Jak dokončit vybavení pekárny?
Vybavení pekáren má obrovský vliv na kvalitu nabízeného pečiva, stejně jako na efektivitu výroby a organizaci práce. Z tohoto důvodu je vhodné se na nákup řádně připravit. Tento proces lze rozdělit do několika fází:
- Analýza potřeb - nejdůležitější je správně posoudit, které stroje a příslušenství jsou nezbytné. Nedostatek i přebytek budou nerentabilní. Podstatná je řada faktorů, ale v první řadě je třeba se řídit očekávaným obratem a velikostí provozovny.
- Stanovte si rozpočet - výpočet finančních prostředků a porovnání jejich výše se skutečnými potřebami vám umožní posoudit vaše reálné finanční možnosti a také vám poskytne čas na získání dalších peněz (např. úvěru).
- Seznam potřebného vybavení - vytvořením seznamu máte jistotu, že nevynecháte žádnou část vybavení. Mezi nejčastěji potřebné položky patří např:
- pekařské pece,
- míchačky na těsto,
- kráječe a válečky na těsto,
- chladicí zařízení,
- pracovní stoly, pracovní desky a police,
- myčky nádobí,
- vitríny.
- Výběr dodavatele - při hledání výrobce/dodavatele byste se měli řídit nejen cenami, ale především kvalitou výrobků. Nejlepší je navázat trvalou spolupráci, která bude užitečná pro rozvoj podniku.
Jaké pekařské zařízení si mám vybrat?
Chcete-li vybavit pekárnu, měli byste v první řadě zvolit profesionální gastronomické vybavení, které odpovídá hygienickým a zdravotním a bezpečnostním předpisům. Takové vybavení a příslušenství je v každém ohledu vhodné pro hromadnou výrobu a intenzivní používání.
Při výběru vybavení je třeba věnovat pozornost tomu, zda je:
- funkční - je užitečné v praxi a má mnoho zařízení a praktických funkcí;
- ergonomické - má rozměry, které umožňují jeho snadnou instalaci v prostorách, a design, který usnadňuje jeho používání (např. při čištění);
- ekonomický - optimalizuje spotřebu elektrické energie, minimalizuje plýtvání použitými surovinami;
- snadná obsluha - usnadňuje každodenní provoz a umožňuje intuitivní úpravu nastavení;
- trvanlivý - vykazuje vysokou odolnost vůči mechanickému poškození, vlhkosti, chemikáliím, vysokým a nízkým teplotám atd. a
- bezpečný - má řadu bezpečnostních prvků, které minimalizují riziko požáru a nehod během provozu.
Kde koupit pekařské vybavení?
Pekařské vybavení je nejlepší nakupovat u dodavatele/výrobce, který se specializuje na vybavení pro gastronomii. Důležitá je nejen kvalita samotných výrobků, ale také úroveň služeb. Zvláště užitečné je odborné poradenství při nákupu a poprodejní podpora. Jen tak si můžete být jisti, že jste si vybrali správné vybavení a v případě potřeby se vám dostane potřebné pomoci.
GastroProdukt nabízí široký sortiment vybavení pro pekárny. Máme různé typy pecí, včetně modulárních, a řadu dalšího potřebného vybavení a příslušenství. Všechny výrobky jsou vyráběny se znalostmi a zkušenostmi odborníků z oboru, takže splňují nejvyšší požadavky.
V našem katalogu najdete vše, co potřebujete k založení pekárny. Zároveň nabízíme konkurenceschopné ceny, zejména u reklamních souprav. V případě potřeby vám naši poradci rádi poradí. Naše technické oddělení navíc poskytuje komplexní poprodejní podporu, včetně instalace a uvedení zařízení do provozu, školení personálu, záručního a pozáručního servisu, pravidelných prohlídek nebo prodeje náhradních dílů.
Neváhejte se na nás obrátit - rádi vám řekneme více o našich výrobcích a navrhneme nejlepší způsob, jak doplnit vaše pekařské zařízení. Vsaďte na nejvyšší kvalitu za nejlepší cenu!
