Fritéza pro catering

Fritéza pro catering

Cateringová fritéza je profesionální zařízení určené ke smažení potravin. Má podobu nádoby naplněné olejem, který se následně zahřívá. Velmi důležitým prvkem zařízení jsou proto topná tělesa, která ohřívají tuk tak, aby rychle dosáhl optimální teploty. Poté stačí potraviny umístit dovnitř do speciálních košů, aby se rychle, ale rovnoměrně a důkladně usmažily.

Nabízíme profesionální fritézy pro catering, které vám umožní připravit vynikající hranolky a mnoho dalších pokrmů a pochoutek. Náš rozsáhlý sortiment zahrnuje jak menší modely, které budou dobře fungovat v malé provozovně, ale i pokročilá zařízení vhodná pro velkou prosperující restauraci. Všechny přístroje se vyznačují kvalitním zpracováním, množstvím funkcí a mimořádnou odolností vůči intenzivnímu používání.

Podle průzkumů jsou hranolky nejčastěji kupovanou přílohou a nejoblíbenější volbou v provozovnách rychlého občerstvení. Tato belgická pochoutka si podmanila celý svět a již po generace se těší neochvějnému úspěchu. Hranolky lze připravit mnoha způsoby, ale zdaleka nejlepší jsou smažené. Z tohoto důvodu se vyplatí mít je ve své kuchyni, pokud chcete přilákat zákazníky lahodnými pokrmy.

Fritézy jsou důležitou součástí vybavení mnoha hospod a restaurací. Jsou mimořádně účinné, a proto umožňují rychlou přípravu velkého množství hranolek, aniž by bylo nutné neustále vyměňovat další porci. Díky různým kapacitám, robustnímu krytu a dalšímu vybavení se s takovým zařízením můžete setkat např:

• barech rychlého občerstvení,
• restauracích,
• jídelnách,
• jídelnách,
• hospody
• kamiony s občerstvením,
• všechna ostatní zařízení, která podávají jídlo.

Především špičkové elektrické fritézy umožňují výrazně urychlit práci při zachování nejvyšší kvality a chuti připravovaných pokrmů. Jako profesionální zařízení určené ke smažení potravin v horkém tuku je umožňuje rovnoměrně osmažit jak uvnitř, tak i zvenčí.

Hlavní součástí přístroje je komora, která je naplněna olejem. V ní je umístěn nerezový koš s hranolky. Silně zahřátý olej tak okamžitě působí na plátky brambor a způsobí jejich rychlé usmažení, čímž se získá měkký vnitřek a řádně propečená kůrka. Tento způsob přípravy možná není nejzdravější, ale přináší nejchutnější výsledky a je u zákazníků velmi oblíbený.

Profesionální fritézy pro gastronomii, které najdete v nabídce obchodu GastroProdukt, jsou moderní, špičková zařízení, která vám umožní efektivně a účinně připravit výborně chutnající hranolky a řadu dalších pokrmů. Takové zařízení je ideální i pro smažení dalších pokrmů. S jeho pomocí můžete připravit např:

• ryby
• mořské plody,
• masové pokrmy (např. křupavé obalené kuře, kotlety devolay),
• tofu,
• zelenina,
• asijské pokrmy (např. v tempuře)
• koblihy.

Příprava pokrmů v hlubokém oleji má mnoho výhod. Především zabraňuje připalování a výrazně zkracuje dobu potřebnou k dosažení ideální chuti a struktury. Zároveň si výběrem gastronomické fritézy s olejovým filtrem můžete být jisti, že tuk použitý ke smažení je vždy čistý a nebude mít negativní vliv na chuť pokrmů. Naše spotřebiče jsou vyrobeny tak, aby vám umožnily připravovat pochoutky, které uspokojí i ty nejnáročnější zákazníky. Umožní vám dosáhnout dokonalé chuti a vůně i nápadného, lákavého vzhledu.

Fritéza pro catering

Profesionální fritéza pro catering není levný spotřebič, proto se vyplatí věnovat jejímu výběru dostatek času. Pokud provozujete restauraci a nabízíte hranolky buď jako přílohu, nebo jako samostatné jídlo, musíte být schopni efektivně zpracovat více objednávek. Dobře vybrané zařízení vám umožní připravovat jídlo co nejúspornějším způsobem, aby byl celý proces co nejrychlejší, nejsnazší a nejlevnější.

Při výběru gastronomické fritézy se vyplatí řídit se následujícími kritérii. Spotřebič by měl:

• být velikostně přizpůsoben potřebám restaurace nebo stravovacího zařízení,
• mít bezproblémový systém čištění a výměny oleje,
• nabízet možnost pohodlného mytí a čištění nejen košů, ale i celého vnitřního prostoru,
• umožňovat pohodlné umístění hranolek i do velmi horkého tuku,
• jednoduché a bezpečné používání.

Ceny cateringových fritéz se liší, protože závisí na parametrech konkrétního zařízení. V naší nabídce je široký výběr různých zařízení, takže si každý najde tu správnou variantu pro svou provozovnu. Ať už si však vyberete jakýkoli model, u našich výrobků se vždy můžete spolehnout na vynikající kvalitu, která ovlivní efektivitu vaší kuchyně.

Jak ale vybrat ten správný model? Před výběrem fritézy pro catering si nejprve musíte určit, kolik porcí hranolek nebo jiných potravin potřebujete být schopni připravit za den. Příliš malý spotřebič bude neefektivní, ale na druhou stranu nemá smysl kupovat obrovský model, když obsloužíte maximálně několik nebo desítku zákazníků během "špičky", protože zabere příliš mnoho místa a spotřebuje příliš mnoho elektřiny nebo plynu.

Důležitá je samozřejmě také velikost fritézy pro catering. Musíte vzít v úvahu, kolik místa máte v kuchyni k dispozici - zařízení musí být umístěno tak, aby ho personál mohl volně a bezpečně používat. Nabízíme mnoho různých variant, takže je možné najít variantu, která optimálně využije dostupný prostor.

Dalším důležitým hlediskem je kvalita výroby. Naše jednotky jsou vyráběny z odolných a kvalitních materiálů, mimo jiné z nerezové oceli a moderních plastů. Díky tomu jsou mimořádně odolné proti poškození nebo poruše a bezchybně fungují po mnoho dlouhých let. Na každou z našich gastronomických fritéz poskytujeme záruku. Kromě toho poskytujeme plnou podporu v případě jakýchkoli problémů.

Provozujeme profesionální servis, z něhož vysíláme naše odborníky na uvedenou adresu. Ti se vždy snaží problém vyřešit na místě a v případě potřeby zařízení sami odvezou do servisu - nemusíte tak velké a těžké spotřebiče nikam tahat sami. Přitom vynaložíme veškeré úsilí, abychom co nejrychleji uvedli zařízení do plně funkčního stavu. Jsme si dobře vědomi toho, že porucha může zpomalit chod vaší kuchyně nebo dokonce omezit dostupnost některých položek jídelníčku, proto se postaráme o to, aby byl problém efektivně vyřešen.

Je také důležité si uvědomit, že fritéza pro catering je spotřebič, který bude pravděpodobně intenzivně používán a zneužíván. Proto musí být pohodlný a snadno čistitelný, pokud chcete v kuchyni udržet dobrý hygienický standard. Důležité je nejen pravidelné a důkladné čištění a mytí samotných košů, ale zejména olejové komory. Při výběru gastronomické fritézy je dobré zkontrolovat, zda má snadný odtok použitého oleje z komory. Navíc by měl být v podobě samostatné nádoby, aby jej bylo možné vyjmout a umýt v myčce digestoře.

Dlouholeté zkušenosti nám umožnily vytvořit takové spotřebiče, které jsou ideální pro nejrůznější provozovny s výdejem jídla. Naše fritézy pro catering se velmi snadno používají a jsou bezproblémové, takže podporují dobrou organizaci kuchyně. Zaměstnanci si rychle osvojí jejich používání i údržbu. Důležité také je, že i přes použití horkého oleje minimalizují riziko nehod díky mnoha bezpečnostním prvkům a usnadněním.

Gastronádobové fritézy, které nabízíme, jsou také relativně levné na údržbu. Plynové modely jsou sice levnější než elektrické, ale ať už si vyberete jakoukoli variantu, nemusíte se obávat vysokých účtů. Spotřebič může být používán mnoho hodin denně bez přerušení, a proto spotřebuje hodně energie/plynu. Při výběru zařízení je nutné tuto skutečnost zohlednit, a to nejen z důvodu výdajů, ale také z důvodu péče o životní prostředí. Stroje GastroProdukt jsou úsporné a zároveň šetrné k životnímu prostředí.

Plynová fritéza

V nabídce obchodu GastroProdukt Professional jsou dvě varianty zařízení:

• elektrická fritéza,
• plynová fritéza.

Elektrické fritézy pro gastronomii jsou velmi oblíbenou volbou, protože jsou zpravidla levné. Navíc se snadno instalují - stačí je připojit ke zdroji napájení. Navíc skvěle udržují teplotu oleje a umožňují její přesnou kontrolu. Nevýhodou je, že s rostoucími cenami elektřiny může být jejich údržba poměrně nákladná. Naše jednotky jsou však navrženy tak, aby optimalizovaly spotřebu energie. Díky tomu jsou přesto velmi úsporné.

Plynová fritéza Gastronorm je naopak navržena pro vysoce efektivní provoz. Zahřeje se během okamžiku a může bez problémů pracovat po dlouhou dobu. Její provoz je také výrazně levnější - ceny plynu jsou nižší než ceny elektřiny. Spotřebič však musí být instalován ve vhodně větrané místnosti kvůli výfukovým plynům. Připojení vyžaduje také speciální zásuvku a měl by ho provádět zkušený odborník. Takové zařízení je také třeba pravidelně servisovat a kontrolovat. To by vás však nemělo odradit od koupě, protože ve všech těchto záležitostech poskytujeme podporu.

GastroProdukt nabízí modely fritéz pro gastronomii různých velikostí a objemů, od standardních 3 litrů až po 25 litrů. Nabízíme varianty na podstavci i ty, které jsou určeny k umístění na pracovní desku, například nastavitelnou plynovou fritézu. Ty nejmenší se vejdou i do malého bistra nebo do potravinářského vozu. Máme tedy varianty, které jsou ideální pro malá, střední i velká gastronomická zařízení.

Všechna naše zařízení využívají moderní technologie a řešení, která výrazně usnadňují každodenní práci a pomáhají dosahovat nejlepších možných výsledků. Doporučeným řešením, které často volí profesionálové, je cateringová fritéza s olejovým filtrem. Díky němu máte vždy jistotu, že použitý tuk je kvalitní a promítá se do chuti připravovaných pokrmů. Za zvážení stojí také varianta s vypouštěcím ventilem nebo kohoutkem, protože se mnohem lépe čistí.

GastroFritézy GastroProdukt disponují vlastnostmi a funkcemi, které mají velký vliv na komfort jejich používání. Patří mezi ně např:

• bakelitová rukojeť chránící před popálením,
• termostat s kontrolkou, který zabraňuje přehřátí fritézy,
• speciální rukojeť pro zavěšení koše po vyjmutí tuku, která pomáhá vypustit obsah,
• intuitivní ovládací panel,
• velké, praktické knoflíky nakloněné v ergonomickém úhlu,
• systém "studené zóny" (zbytky smažení jsou odděleny od tuku pod úrovní topných těles, což zabraňuje jejich připalování. Olej si tak déle zachovává čerstvost a chuť a zvyšuje se jeho účinnost),
• odolný silikonizovaný napájecí kabel (odolný vůči vlhkosti, teplu, oleji a tuku).

Obrovskou výhodou gastronomických fritéz z řady GastroProdukt je také jejich estetický design. Naše spotřebiče jsou vkusně neutrální, což je činí mimořádně univerzálními. Lze je snadno sladit s ostatním vybavením a vytvořit tak moderní a úhlednou kuchyni. Zároveň si spotřebiče zachovávají svůj vzhled po dlouhou dobu, protože jsou vyrobeny z trvanlivých materiálů odolných proti opotřebení.

Fritézy na potraviny

Fritéza pro veřejné stravování je naplněna olejem, který může dosahovat teplot vyšších než 200 °C, proto je třeba při provozu dbát zvláštní opatrnosti. Olej lze do komory přidávat pouze tehdy, když je spotřebič vypnutý. Je také důležité nepřekračovat maximální množství uvedené výrobcem. Naše zařízení se velmi snadno používá a má řadu dalších bezpečnostních prvků, které minimalizují riziko nehod. Při správném používání jsou zcela bezpečné.

Po doplnění oleje do elektrické fritézy můžete nastavit provozní teplotu a počkat, až bude přístroj připraven. Poté můžete přistoupit ke smažení výrobků. Aby byla práce bezpečná, musíte se ujistit, že je víko řádně zavřené - to zajistí účinnou ochranu před popálením.

Důležitou součástí práce s fritézou pro veřejné stravování je vyprázdnění oleje z fritézy po smažení a vyčištění vnitřku. Tím zajistíte hygienu, ale také čerstvost a dobrou chuť připravovaných pokrmů. Nejjednodušší je to v případě modulárních spotřebičů, které lze snadno rozebrat. Naše fritézy mají vyjímatelnou nádobu na tuk, což znamená, že si můžete být jisti, že budete moci vše důkladně vyčistit. Nemusíte to dělat ručně - stačí vložit do myčky nádobí.

Samozřejmě se vyplatí věnovat čas i tomu, abyste jednou za čas vyčistili kryt. V případě spotřebičů GastroProdukt je tento prvek vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, proto je nutné zvolit k tomu určené čisticí prostředky, které nepoškodí povrch, a kvalitní utěrky, například z mikrovlákna.

Pokud máte jakékoliv pochybnosti o tom, jak správně udržovat vaši gastronomickou fritézu, neváhejte se na nás obrátit - rádi vám vše vysvětlíme a poskytneme návod, jak se o vaše zařízení co nejlépe starat. Veškeré potřebné informace najdete také v návodu dodávaném s výrobkem.

Nákup gastronomické fritézy je obvykle větší výdaj, ale rozhodně se vyplatí. Používání takového zařízení přináší mnoho hmatatelných výhod a umožňuje zvýšit vaše příjmy. V první řadě je tento spotřebič obrovským usnadněním a vylepšením. Rozhodnout se pro investici do gastronomické fritézy od společnosti GastroProdukt se vyplatí, protože každý z našich výrobků to zaručuje:

• efektivitu - zařízení vám umožní připravit velké množství a hranolky nebo jiné pokrmy najednou, takže můžete rychleji obsloužit větší počet zákazníků, aniž byste přetěžovali své zaměstnance,
• ergonomii - ve většině případů lze zařízení snadno umístit v kuchyni. Snadno se používají a lze je snadno čistit a udržovat. Tímto způsobem můžete ušetřit spoustu času a úsilí svých zaměstnanců, kteří budou jistě užitečnější pro jiné úkoly,
• Trvanlivost - při výrobě našich zařízení používáme kvalitní materiály a plasty, proto při správném používání, údržbě a servisu fungují bezchybně po mnoho let,
• všestrannost - gastronomické fritézy jsou užitečné nejen pro smažení hranolků, ale také pro mnoho dalších pokrmů z masa, mořských plodů, zeleniny, ale i dezertů, jako jsou koblihy, hranolky nebo churros,
• úspornost - naše spotřebiče vám pomohou ušetřit nejen čas, ale i peníze. Jejich údržba je poměrně levná, protože i v elektrickém vydání optimálně spotřebovávají elektrickou energii. Navíc jsou prakticky bezporuchové, takže se nemusíte obávat výdajů na opravy nebo nutnosti nákupu nového zařízení. Navíc pravidelně nabízíme mnoho cenově výhodných slev a akčních balíčků.

Zveme vás, abyste si prohlédli kompletní nabídku fritéz pro gastronomii od společnosti GastroProdukt. V případě potřeby vám naši kvalifikovaní poradci pomohou s výběrem správného zařízení a zodpoví všechny vaše dotazy. Investujte do zařízení, které vám pomůže potěšit vaše zákazníky chutí, vůní a vzhledem fritovaných pokrmů!