Chladicí vitríny

Chladicí vitrína

Chladicí vitrína je nepostradatelným prvkem prodejen potravin a stravovacích zařízení, kde si zákazníci mohou vybrat výrobek/pokrm nejen z jídelního lístku, ale také si ho prohlédnout na displeji. Ve společnosti GastroProdukt nabízíme moderní, profesionální vybavení vhodné pro komerční využití.
Chladicí vitrína je zařízení velmi podobné chladicí skříni nebo lednici. Umožňuje pohodlné, rychlé a bezproblémové nastavení teploty. Samotný chladicí systém funguje podobně jako u chladničky a rozdíl spočívá prakticky pouze ve vzhledu a designu samotného zařízení.
Pokročilé ovládací prvky a další funkce pomáhají dosáhnout podmínek, které umožňují:

• dlouhodobé skladování produktů, a to i těch, které podléhají rychlé zkáze,
• správné vystavení díky tomu, že chladicí vitrína je prosklená,
• regulaci teploty na všech úrovních.

Velmi užitečnou funkcí nejnovějších chladicích vitrín je zejména regulace teploty pro každou polici. Například čokoládové výrobky je třeba skladovat při jiné teplotě a jiné cukrovinky při jiné teplotě. Díky tomu, že jsou různé druhy výrobků vystaveny ve správných úrovních, je možné je správně prezentovat v jedné vitríně.

Potraviny musí být skladovány za vhodných podmínek - závisí na tom spokojenost, ale i zdraví a dokonce životy zákazníků. Správný stav chladicího skladu a teploty v něm může kontrolovat i obchodní inspekce při inspekcích. Při nedodržení stanovených požadavků se můžete vystavit vážným právním a finančním důsledkům. Investice do profesionálních chladicích vitrín, které zajišťují optimální provozní teploty i v horkých letních dnech, je zárukou zachování nejvyšší kvality výrobků.
Chladicí vitríny se používají v gastronomii, ale také v obchodě - nejen v obchodech, které jsou úzce spojeny s prodejem potravin. Někdy se instalují například v lékárnách, protože se na ně vztahují stejná omezení. Některé léky musí být skladovány při teplotě jen několika stupňů Celsia, mají-li si zachovat své vlastnosti.
Chladicí vitrína je zařízení, se kterým se nejčastěji setkáváme:

• v malých stravovacích zařízeních, kde jsou za ní umístěny různé předkrmy nebo přílohy,
• v hospodách a barech,
• v obchodech s potravinami, kde se nejčastěji skladují výrobky podléhající rychlé zkáze,
• v kavárnách, pekárnách a cukrárnách, kde se obvykle vystavují dorty, slané pochutiny nebo výrobky, které se při pokojové teplotě rychle kazí nebo kazí,
• v obchodech se zvířaty, kde se v chladicích vitrínách skladují živé návnady nebo krmivo pro zvířata.

GastroProdukt nabízí vybavení, které nejen esteticky vypadá, ale je také odolné proti korozi nebo mechanickému poškození, což je v každé provozovně velmi snadné. Zaměřujeme se na bezpečné, plně korektní a zároveň mimořádně efektivní vystavení produktů. Mnoho našich vitrín je vybaveno profesionálními LED panely, takže výrobky v nich umístěné vypadají příjemně na pohled a jsou natolik lákavé, že si je chcete koupit.

Chladicí vitríny

Navzdory zdání nejsou chladicí vitríny výrobky, které jsou vhodné pouze pro velké a známé restaurace. Najdete je také v barech a mnoha samoobslužných prodejnách, kde je na zákazníkovi, aby se rozhodl, jaké jídlo si chce sestavit. Počet možných aplikací těchto spotřebičů je impozantní. Hodí se téměř do všech komerčních provozoven: od obchodu, přes bar, restauraci až po velké potravinářské řetězce.
Bez ohledu na to, kam chcete umístit chladicí vitrínu, v našem obchodě najdete ty nejkvalitnější výrobky. GastroProdukt nabízí specializované vybavení pro mnoho různých odvětví trhu.
Naše chladicí vitríny jsou vhodné pro restaurace a cukrárny, kde lze vystavovat zdobené dorty nebo zákusky, i pro obchody s různým profilem. Každá provozovna, která prodává potraviny, by měla mít chladicí vitrínu - je to skvělý způsob, jak potraviny bezpečně skladovat a zároveň je stylově vystavit, což zvyšuje šanci na prodej.
Nabízíme také speciální modely, jako jsou nápojové vitríny, které najdete například v horských chatách, nebo menší chladicí boxy na dorty, které jsou nedílnou součástí hotelového vybavení.
Chladicí vitrína s displejem je také ideální pro džusové bary, tj. provozovny, které se specializují na podávání čerstvě připravených zdravých zeleninových a ovocných nápojů. Jedná se o nový trend na trhu, který se již dostal do Polska a sklízí velký úspěch.
Na druhou stranu je chladnička nedílnou součástí obchodů (jak sousedských, tak oblíbených obchodních řetězců) a barů či vináren. Chladicí vitríny na nápoje lze často nalézt také v obchodech umístěných vedle pivovarů, kde si lze výrobky zakoupit. Jsou také nezbytností v řeznictvích nebo jiných prodejnách, kde se podávají různé lahůdky, například ryby a mořské plody.

Chladicí vitrína

Chladicí vitrína pro gastronomii je v mnoha případech téměř povinnou součástí vybavení restaurace, kavárny, baru, hospody, jídelny atd.
Takové zařízení je určeno k poskytování:

• čerstvost potravin ve vitríně,
• lepší chuť potravin, což zajišťuje lepší prodejnost,
• výrazné prodloužení trvanlivosti jednotlivých výrobků.

Jedním z nejdůležitějších zařízení v profesionálním stravování je totiž chladicí a mrazicí zařízení. Hovoříme především o chladničkách, mrazničkách, chladicích boxech a chlazených skladech, ale také o chlazených vitrínách. Ty jsou nejen vybavením pro správné skladování potravin, ale jsou také vynikající pro výstavní účely.
Výzkumy a zkušenosti nejlepších světových šéfkuchařů dokazují, že skladování výrobků, hotových jídel a ingrediencí při správné teplotě nejen prodlužuje jejich trvanlivost, ale také výrazně zlepšuje jejich chuť a nutriční hodnotu. Díky chladicím vitrínám vypadají saláty, zelenina a drobné výrobky (např. cukrářské a pekařské výrobky) mimo jiné delší dobu krásně, jsou chutné, aromatické a zdravé.
Chladicí vitríny jsou samozřejmě pouze jedním z prvků chladicího zařízení v restauracích a stravovacích zařízeních. Chladničky s řízenou teplotou, stejně jako mrazničky a chladničky, umožňují výrazně ušetřit na plýtvání potravinami tím, že minimalizují jejich plýtvání. To je v dnešním světě velký problém, který se netýká pouze restaurací.
Cateringové chladicí vitríny jsou však často vnímány pouze jako zajímavý doplněk, zpestření. Pokud máte ve své provozovně k dispozici prostor, rozhodně se vyplatí umístit alespoň jeden takový spotřebič - výrazně se tím zvýší tržby, protože pohled na potraviny podporuje nákup, zvyšuje chuť k jídlu atd. Zároveň umožňuje personálu průběžně sledovat stav potravin. Umožňuje také personálu průběžně sledovat stav potravin. Výrobky uzavřené v lednici jsou mimo dohled nejen zákazníků, ale i personálu - v pracovním shonu je někdy obtížné provádět pravidelné kontroly.

Prosklené chladicí vitríny

Prosklené chladicí vitríny dělají skvělý dojem. Zboží, které je uzavřeno v chladničkách, chladicích boxech nebo mrazničkách, nedokáže svým vzhledem upoutat pozornost zákazníka, a jak všichni víme, "jí se očima". Než si například koupí dort, většina lidí si ho chce nejprve prohlédnout. Často se také zákazníci rozhodnou ochutnat lahodnou koblihu nebo pečivo až poté, co je zaujme svým lákavým vzhledem. Předtím je možná vůbec nenapadne takový výrobek koupit.
Nejčastěji se používají dva typy prosklených chladicích vitrín:

• vitríny, které jsou vhodné zejména pro prodejny pečiva a cukrovinek,
• vitríny, oblíbené v obchodech a potravinářských marketech.

GastroProdukt nabízí široký výběr různých prosklených chladicích vitrín různých velikostí a funkcí. Lze je použít k vystavení hotových potravin, občerstvení, konzerv, dortů, cukrovinek, ovoce a zeleniny, hub, ale i masa, vnitřností, ryb a mořských plodů. Jsou vhodně uzpůsobeny tak, aby jim poskytovaly správné podmínky a optimální teplotu. Díky tomu si i ty nejnáročnější výrobky zachovají dlouho čerstvost a své nutriční a estetické vlastnosti. Můžete je bezpečně servírovat svým zákazníkům s jistotou, že podáváte lahůdky nejvyšší kvality.
Prosklené chladicí vitríny, které nabízí společnost GastroProdukt, pomáhají nejen efektivně vystavovat potraviny, ale jsou také estetickým doplňkem vybavení. Nabízíme modely se zajímavým designem, a to jak univerzálnější a minimalistické, tak i klasicky elegantní nebo nádherně honosné. Zároveň se jedná o plně funkční spotřebiče, odolné vůči mechanickému poškození, poruchám apod. Vydrží i intenzivní používání. Vydrží i intenzivní používání a časté změny displeje.

Chladicí vitríny pro kavárny a cukrárny

Kavárny jsou vynikajícím příkladem využití chladicích vitrín. Ideální teplota pro skladování vídeňského cheesecaku, jednoho z vlajkových pokrmů mnoha takových provozoven, je mnohem nižší než teplota okolí. Špatně skladovaný cheesecake se rychle propadne a rozhodně se neprodá.
Podobná situace je například u francouzských makronek, které, pokud nejsou uloženy v chladicí vitríně, vydrží v dobrém stavu jen několik hodin. Takové zařízení je ideální také pro provozovny, které se specializují na přípravu mražených koktejlů nebo studené kávy.
Výrobky na bázi mléka nelze z definice uchovávat při pokojové teplotě, protože se snadno kazí. Pokud si pořídíte jednu z našich chladicích skříní od společnosti GastroProdukt, můžete si být jisti, že vaši zákazníci dostanou vždy čerstvé a skvěle vypadající nápoje a pochoutky.

Na co bych měl brát ohled při výběru chladicí vitríny?

Chladicí vitríny by měly být moderní, funkční a odolné zařízení. GastroProdukt nabízí pouze profesionální zařízení pro gastronomické využití. Splňují všechny nejdůležitější normy a požadavky, proto je lze úspěšně používat pro komerční účely. Jejich používání je mimořádně pohodlné a plně bezpečné pro personál i zákazníky.
Mnoho lidí má však problém s tím, jak vybrat správnou chladicí vitrínu. V první řadě by měla správně vyhovovat z hlediska rozměrů (musí se přece vejít do prostor) a výkonu. Co dalšího je však třeba vzít v úvahu?
Při výběru spotřebiče, jako je elektrická chladicí vitrína, se většina kupujících výrazně zaměřuje na energetickou účinnost. Tato vlastnost je velmi důležitá, protože velký spotřebič běžící mnoho hodin denně spotřebuje velké množství elektrické energie. Výrobky, které nabízíme, patří mezi špičková energeticky úsporná zařízení, takže jejich používáním se nevystavujete velkému nárůstu účtů - což je důležité zejména při neustálém zvyšování cen.
Ideální chladicí vitrína by však především měla zajistit udržení teploty po celou dobu vystavení. Řešením tohoto problému je účinný systém cirkulace vzduchu. Máme modely, které jsou určeny ke skladování jednoho typu výrobku v určitém teplotním rozmezí, ale také vitríny se sekčním chlazením. Díky tomu je možné vystavovat různé druhy potravin s různými požadavky v jednom chodu.
Je také vhodné zvolit chladicí vitríny s automatickým odvodem kondenzátu. Hromadící se voda vypadá nevzhledně a navíc poskytuje příznivé prostředí pro růst nebezpečných mikrobů. Další velmi užitečnou funkcí je rozmrazovací mechanismus. Obojí významně přispívá k bezproblémovému a dlouhodobému provozu chladicí jednotky. Naše spotřebiče jsou navrženy tak, aby vytvářely ideální podmínky pro skladování potravin.
Je také nesmírně důležité, aby se chladicí vitrína jednoduše ovládala. Složitá zařízení mohou být pro personál obtížně ovladatelná a stačí jedna chyba (např. náhodné nastavení příliš vysoké teploty), aby byly vystavené potraviny po nějaké době vyřazeny. Naše zařízení má přehledné ovládací panely, jasné ukazatele, praktické otočné knoflíky atd. Přikládáme také podrobný návod k použití.
Spotřebič se musí také snadno čistit a udržovat. Protože přichází do styku s potravinami, je třeba jej pravidelně čistit a dezinfikovat. Pokud by byl tento proces příliš časově náročný, zbytečně by zatěžoval personál. Zařízení GastroProduct lze čistit velmi snadno a rychle díky zařízením, jako jsou snadno vyjímatelné součásti.
Profesionální chladicí vitríny by také měly nabízet možnost volného nastavení výšky, ale i úhlu polic. To umožňuje přesně nastavit prostor mezi vystaveným zbožím a ovlivnit prezentaci zboží. K podobnému účelu slouží i možnost individuálního nastavení vnitřního osvětlení. Díky tomu je možné expozici zajímavě uspořádat.
Při výběru chladicí vitríny je vhodné věnovat pozornost také designu samotné jednotky. Nabízíme širokou škálu barev čel a profilů. Takové zařízení se může zároveň stát dekorativním prvkem interiéru a jistě upoutá pozornost hostů nebo zákazníků.
Panoramatické skleněné chladicí vitríny jsou hitem posledních let. Nabízíme například nápadný model GP.EVOK.1.2 Premium, který je ideální například pro cukrářské výrobky. Spotřebič je vybaven termostatem s funkcí rychlého automatického odmrazování, automatickým režimem kondenzace a zářivkovým osvětlením, které dodatečně zvýrazní výrobky umístěné na policích. Velmi snadno se udržuje v čistotě díky inovativnímu způsobu vysunutí spodního panelu displeje, který výrazně usnadňuje přístup k prosklené ploše. Plusem je také vnitřní agregát.
Otázka výběru ideální chladicí vitríny pro obchod, např. řeznictví, je poněkud odlišná. Zde hrají nejdůležitější roli teplota, kapacita a robustní konstrukce. Příkladem takové jednotky je model G-PR LED v ocelovém provedení s objemem 120 litrů. Jednotka má dvě výškově nastavitelné police o rozměrech 642 × 376 a 642 × 312 mm a také LED osvětlení. Velkou výhodou je také režim cirkulačního chlazení a široký rozsah provozních teplot od +2 do +8 °C. Maximální okolní teplota, při které vitrína ještě ochladí výrobky uložené uvnitř, je až 33 °C.
Odpověď na otázku, co je třeba zohlednit při výběru chladicí vitríny, je velmi jednoduchá: kvalita a možnosti využití zařízení. V nabídce společnosti GastroProdukt najdete modely, které splňují i ty nejnáročnější standardy a navíc jsou ideální pro skladování dortů, nápojů a masa.
Souhrnně řečeno, chladicí vitríny pro gastronomii by měly:

• umožňovat snadný přístup k produktům, které obsahují,
• zajišťovat stabilní provoz v určitém teplotním rozmezí,
• podporovat chlazení cirkulujícím vzduchem,
• mít zabudovaný režim automatického odmrazování nebo (v některých situacích) režim odmrazování,
• snadno se s nimi manipuluje a čistí,
• nabízet dostatečnou kapacitu,
• vypadat atraktivně.
• spotřebovávat relativně málo energie.

V případě potřeby vám náš kvalifikovaný personál rád pomůže. Rádi vám zodpovíme všechny vaše dotazy a poradíme vám s výběrem nejvhodnější chladicí vitríny pro vaše konkrétní použití.

Jak správně používat a udržovat chladicí vitríny, aby vám vydržely dlouhá léta?

Ať už potřebujete chladicí box na dorty nebo velkou nastavitelnou chladicí vitrínu, je třeba mít na paměti několik jednoduchých pravidel, která zajistí, že jednotka vydrží dlouho.
Klíčovou roli hraje správné čištění. Množství a stav chladiva by se měly pravidelně kontrolovat a celá jednotka by se měla čistit a dezinfikovat. Vždy je také dobré dbát na těsnost elektrického systému.
Pokud pracujete s masnými výrobky, vyplatí se investovat do profesionálních čisticích prostředků, určených pro toto odvětví. V tomto odvětví také nesmíte zapomínat na systematické odmašťování povrchů, které byly v kontaktu s výrobky.
Pokud často měníte výrobky v chladicí vitríně a někdy je v ní například salát a jindy masné výrobky, měla by se po pracovní době (kdy bude prázdná) vyvětrat. V opačném případě může dojít ke smíchání pachů různých pokrmů, což sice neovlivní chuť, ale zákazníky to jistě překvapí a může je to odradit od konzumace. Je těžké vychutnat si například dort, který je cítit rybinou, že?

Výhody a nevýhody chladicích vitrín

Profesionální chladicí vitrína je nesmírně užitečné zařízení. Nejenže je vysoce efektivní, ale je také mimořádně funkční. Má schopnost přesně regulovat teplotu, což umožňuje skladovat v ní různé výrobky. Kromě toho lze regulovat teplotu jednotlivých zón, takže v jedné vitríně lze vystavovat výrobky, které je třeba uchovávat při nízké teplotě nebo při teplotě o něco vyšší.
Mezi nevýhody chladicí vitríny naopak patří skutečnost, že zabírá podstatně více místa než chladnička. Je však třeba mít na paměti, že umožňuje atraktivní prezentaci výrobků, a má tedy vliv na zvýšení prodeje. Ani nejobjemnější chladicí zařízení nemá takový efekt, protože je umístěno v zadní místnosti, kde do něj může nahlížet pouze personál. Proto stojí za to pokusit se najít v prostorách nějaký prostor pro vystavovací zařízení.
Chladicí vitrína je také méně stlačitelná, a proto potřebuje k provozu výrazně více elektrické energie. Je tedy o něco méně ekonomická. U zařízení GastroProdukt to však není problém - naše zařízení je energeticky úsporné, takže v praxi není jeho údržba tak nákladná.
Výhody chladicí vitríny jsou obrovské, a tak není divu, že je tak oblíbená a ochotně využívaná. Je ideální pro cukrárny, cukrárny a obchody i restaurace, takže možnosti jejího využití jsou široké. Podívejte se na naši nabídku a vyberte si ideální stroj pro své prostory. Potěšte své hosty a zákazníky čerstvými, lákavě vypadajícími pochoutkami!