Vakuové balicí stroje

Vakuový balicí stroj

Vakuový balicí stroj je specializované zařízení na uchovávání potravin, které se běžně používá v potravinářském a gastronomickém průmyslu. Hermetický způsob konzervace výrobků nejen prodlužuje jejich trvanlivost, ale také zachovává jejich nutriční vlastnosti a chuťové, aromatické a vizuální vlastnosti, což je z pohledu spotřebitele klíčová hodnota.

GastroProdukt nabízí širokou škálu profesionálních, gastronomických vakuových baliček, včetně modelů přizpůsobených průmyslovým podmínkám. Zaručujeme nejvyšší kvalitu zpracování, spolehlivost a jednoduchou obsluhu. Naše výrobky využívají nejmodernější technologie a jsou mimořádně všestranné. Díky tomu výrazně usnadňují každodenní práci.

Hermetické obaly jsou bezpochyby jedním z nejefektivnějších a nejbezpečnějších způsobů skladování potravinářských výrobků. Z tohoto důvodu je vakuový balicí stroj s vakuovým pásem nebo vakuovou komorou nepostradatelným nástrojem na mnoha místech, kde se profesionálně připravují potraviny a kde chtějí zajistit, aby si potraviny zachovaly své vlastnosti.

Vakuové balení umožňuje skladovat výrobky mnohem déle, než kdyby byly uchovávány tradičním způsobem v chladicích skladech nebo chladničkách. Proto mnoho restaurací a stravovacích zařízení používá vakuové baličky. Jedná se jistě o dobrou investici, která snižuje množství odpadu z výrobků, což je nejen ekonomické, ale také ekologické a etické.

Hermeticky uložené potraviny, zabalené do vzduchotěsných sáčků pomocí vakuové baličky, lze podávat i dlouho po přípravě. Kromě toho je lze použít k přípravě pokrmů metodou Sous Vide - ve vodní lázni při přesně nastavené teplotě. Díky tomu je tento typ zařízení ideální pro místa, jako je mj:

• restaurace
• restaurace, bary, hospody
• jídelny
• jídelny,
• hotely,
• cateringové společnosti.

Náš sortiment zahrnuje také stroje určené pro výrobu a přepravu potravin. Jedná se o vysoce účinné průmyslové vakuové baličky, které pracují podobně jako menší modely, ale jsou navrženy pro nepřetržitý a vysoce efektivní provoz. S jejich pomocí můžete zabalit mnoho kilogramů potravin za hodinu, aniž byste se museli obávat poruch nebo vysokých účtů za elektřinu. Naše stroje jsou navrženy tak, aby optimalizovaly spotřebu elektrické energie. Díky tomu je jejich údržba levnější a šetrnější k životnímu prostředí.

Vakuový balicí stroj

Vakuový balicí stroj je sofistikované zařízení, ale jeho obsluha je velmi jednoduchá a jeho použití je velmi úsporným postupem pro skladování potravin. Proces, který zařízení provádí, lze rozdělit do dvou fází: nasávání vzduchu a uzavírání. Funguje vlastně tak, že při nasávání vzduchu se sáček upne na výrobek a po přiložení tepelné lišty se fólie utěsní a celek se zapečetí.

Vakuové balicí stroje, jak již název napovídá, vytvářejí v obalu vakuum. Tím se zabrání:

• rychlejšímu kažení potravin,
• vzniku nepříjemných pachů nebo mísení aromatických látek,
• růstu plísní a jiných škodlivých mikroorganismů,
• rychlému kažení potravin,
• kontaminace výrobků.

Vakuové balení je proces, který má prodloužit trvanlivost potravinářských výrobků, ale samozřejmě to nestačí. Zabalené potraviny je stále třeba skladovat za vhodných podmínek. Ve většině případů musí být na chladném a tmavém místě, například v lednici, chladicí skříni nebo chladírně.

Vakuový balicí stroj pomocí vývěvy odsaje z vnitřku obalu veškerý kyslík, takže výrobek uvnitř je udržován prakticky v naprostém vakuu. Výrobek tak není vystaven vlhkosti ani bakteriím, plísním, houbám a jiným nebezpečným mikroorganismům, které způsobují rozklad. Vakuové balení má tedy velkou výhodu v tom, že výrazně zpomaluje procesy, které se podílejí na kažení potravin. Kromě toho usnadňuje jejich přepravu a snižuje riziko otravy mikroorganismy, které se mohou vytvořit na jejich povrchu. Zajistíte tak kvalitu nabízených služeb a výrobků i bezpečnost svých zákazníků a zaměstnanců.

Přestože je mechanismus mimořádně intuitivní, moderní vakuové baličky z řady GastroProdukt nabízejí širokou škálu funkcí, které vám umožní plně přizpůsobit použití tohoto zařízení vašim potřebám. Nejlepší je totiž vybrat si model, který dokonale odpovídá vašim specifickým potřebám, mimo jiné z hlediska rychlosti a výkonu.

Vakuový balicí stroj není náročný na obsluhu, takže ho zvládne i začínající pomocník v kuchyni. Nejprve je třeba vložit výrobek do speciálního sáčku a nastavit čas a teplotu. Poté můžete vložit balení do komory přístroje a ujistit se, že správně sedí na ohřívacím pásu. Poté můžete zahájit proces - trvá doslova několik desítek sekund. Nakonec zbývá pouze vyjmout balení a zkontrolovat, zda byl výrobek správně zabalen a zda je těsnění těsné. Tímto způsobem si můžete být jisti, že extrakce proběhla správně a že potraviny byly hermeticky uzavřeny.

Profesionální vakuové balicí stroje GastroProdukt Professional využijete všude tam, kde je potřeba vzduchotěsné a trvanlivé vakuové balení. Stejně jako ostatní zařízení pro profesionální použití v gastronomii je naše vybavení vyrobeno z vysoce kvalitních materiálů - v tomto případě se jedná o odolný plast a spolehlivou nerezovou ocel. Díky tomu zůstávají po léta bezporuchová a zachovávají si všechny své funkce i estetický vzhled.

Dali jsme si záležet na tom, aby naše vybavení vydrželo intenzivní používání a zároveň bylo funkční. Naše vakuové baličky jsme vybavili mnoha praktickými funkcemi, které výrazně usnadňují používání zařízení. Přehledný číselník a přehledný mikroprocesorový ovládací panel vám umožní plnou kontrolu nad strojem a speciální funkce, jako je například automatické spuštění balicího cyklu zavřením víka, celý proces výrazně urychlují. S profesionálními vakuovými baličkami od společnosti GastroProdukt se balení stane jednou z nejpříjemnějších činností v zázemí.

Balírna potravin

Balicí stroj na potraviny lze použít k balení všech druhů potravin. Počet aplikací profesionálních přístrojů tohoto typu je téměř neomezený. Lze je použít nejen k balení pevných, ale i tekutých potravin, jako jsou polévky nebo omáčky, které si tak déle zachovají čerstvost a chuť.

Zařízení se obvykle používají pro hermetické balení:

• maso
• ryb a mořských plodů,
• uzeniny,
• mléčné výrobky a sýry,
• ovoce,
• zelenina,
• houby,
• polévky a omáčky.

Důležité je, že takto lze skladovat výrobky, polotovary i hotové pokrmy. Výběrem některého z gastronomických obalů na potraviny z nabídky GastroProdukt si můžete být jisti, že potraviny budou skladovány v optimálních podmínkách. Práce v kuchyni je tak mnohem snazší a rychlejší, což může přispět k vytváření vyšších zisků.

S baličkou potravin si můžete například předem připravit suroviny na pokrmy, např. oloupat a nakrájet zeleninu, takže ji pomocník v kuchyni nemusí zpracovávat - jednoduše ji vyndá z lednice. Tím se urychlí doba dodání a personál získá čas na jiné úkoly. Dobrá organizace práce přináší mnoho měřitelných výhod, proto se vyplatí na taková řešení myslet už při kompletaci vybavení. Ve společnosti GastroProdukt se specializujeme na tvorbu zařízení, jejichž nákup je investicí do rozvoje vašeho podniku.

Vakuové balicí stroje jsou ideální nejen pro skladování potravin, ale také pro jejich přepravu. Právě během přepravy se potraviny nejčastěji kazí, protože se tehdy často mění okolní teplota, což podporuje množení bakterií, plísní a dalších mikroorganismů. Hermetické obaly tento problém omezují a také výrazně usnadňují uspořádání výrobků v kartonech, kontejnerech, chladničkách apod. Vzhledem k tomu, že jsou zabaleny ve fólii, není třeba používat žádné nádoby nebo kontejnery, které obvykle zabírají více místa. Obal zároveň po celou dobu chrání obsah, takže se nic nedostane dovnitř ani ven.

Obaly na potraviny jsou také ideální pro prodej potravin s sebou nebo pro rozvoz. Zákazníci, kteří si kupují hotová jídla, obvykle požadují, aby byla hygienicky zabalena. Kromě toho by měly být chráněny tak, aby se nic nerozsypalo ani nerozpadlo a aby si celek udržel správnou teplotu. Pro obědové pokrmy se nejčastěji používají papírové, polystyrenové nebo plastové nádoby. Někdy si však zákazníci objednávají mj:

• uzené ryby nebo maso,
• saláty, které rychle ztrácejí svou čerstvost,
• sýry nebo jiné mléčné výrobky.

Tyto výrobky je nejlepší balit vakuově. Můžete tak zaručit, že se k vám dostanou ve špičkovém stavu - zachovají si svou výživovou hodnotu, chuť, vůni a lákavý vzhled.

Stojí také za to vědět, že naše vakuové baličky lze úspěšně použít k ochraně dalších výrobků, jako jsou mimo jiné sýry a další mléčné výrobky:

• oblečení
• lůžkoviny,
• dokumenty,
• plyšové hračky.

Tento typ zařízení se často používá v mnoha dalších situacích, nejen při balení potravin. V praxi se osvědčí u předmětů, které mohou snadno měnit tvar a měly by být chráněny před vlhkostí a dalšími škodlivými vnějšími faktory.

Průmyslový vakuový balicí stroj

Průmyslový vakuový balicí stroj je vhodný pro místa, kde je třeba denně zabalit až stovky kilogramů potravin. Nabízíme různé modely - menší jsou vhodné pro příležitostné použití, zatímco větší jsou ideální pro profesionální použití. Máme varianty, které se liší velikostí, výkonem a způsobem obsluhy.

Nabízíme dvě hlavní kategorie zařízení:

• vakuové baličky pro potravinářské služby,
• průmyslové vakuové baličky.

Jejich princip fungování je podobný, ale jednotlivé modely se liší velikostí, výkonem a rychlostí. Pokud si chcete vybrat to nejlepší zařízení, měli byste si pečlivě přečíst specifikace jednotlivých modelů. Nabízíme jak pásové, tak komorové vakuové baličky. Jak menší stolní, tak velké podlahové modely se velmi snadno používají. Dbali jsme na jejich hladký chod, protože na tom v gastronomii i v průmyslu záleží nejvíce. Kromě toho jsme dbali na to, aby byly co nejbezpečnější. Zahrnuli jsme nezbytné bezpečnostní prvky a ke každému výrobku je přiložen podrobný návod. Díky tomu je riziko pracovního úrazu minimální.

Nejlepší vakuový balicí stroj je ten, který splňuje vaše specifické potřeby. Pokud máte problémy s pochopením některých parametrů nebo s posouzením svých potřeb, neváhejte se na nás obrátit - naši zkušení a kvalifikovaní konzultanti vám rádi poradí.

Před nákupem vakuového balicího stroje od společnosti GastroProdukt Professional je vhodné věnovat pozornost tomu, jak často bude stroj používán. Velmi důležitým aspektem je velikost a kapacita vakuové pumpy, protože tyto parametry pomáhají posoudit, který stroj bude v konkrétní aplikaci fungovat nejlépe.

Při výběru stroje je také důležité zjistit, kolik místa máte v kuchyni nebo zázemí k dispozici. Zařízení by mělo být umístěno tak, aby jej zaměstnanci mohli zcela volně obsluhovat. Nabízíme širokou škálu variant, včetně malých verzí, které jsou vhodné pro prostory s omezeným prostorem.

Všechny naše vakuové baličky se snadno instalují, protože nepotřebují žádné speciální zásuvky - stačí je zapojit do zdroje napájení. Před jejich začleněním do vybavení také nemusíte nijak připravovat prostor. Navíc jsou plně v souladu s bezpečnostními předpisy pro pracoviště.

Další velkou výhodou našich spotřebičů je jejich vkusný vzhled. Při zařizování kuchyně nebo zázemí se vyplatí myslet i na to, jak vypadá. Dobře zařízený a estetický prostor podporuje dobré pracovní podmínky. Vakuové baličky, které nabízíme, vypadají elegantně a profesionálně. Jsou stylově minimalistické a univerzální, takže snadno zapadnou mezi ostatní vybavení.

Údržba vakuového balicího stroje

Pravidelná údržba vakuového balicího stroje je nezbytným procesem pro prodloužení jeho životnosti. V první řadě je třeba jej udržovat v čistotě. V případě našeho zařízení je to velmi snadné, nezabere to mnoho času a nevyžaduje to žádné speciální čisticí prostředky ani příslušenství. Nerezová ocel zabraňuje množení mikroorganismů a je mimořádně odolná i vůči silnějšímu drhnutí. Spotřebič proto stačí umýt vlhkým hadříkem namočeným ve slabém roztoku teplé vody a prostředku na mytí nádobí.

Dalším důležitým bodem je výměna oleje, která je nutná minimálně dvakrát ročně. V této oblasti poskytujeme podporu, stejně jako při servisu všech našich výrobků. Stačí jeden telefonát a domluvíte si schůzku s odborníky. Čas od času je také třeba zkontrolovat stav topného pásu, o což se rovněž postarají námi vyslaní servisní technici.

Vyplatí se také zajistit, aby sáčky pro hermetické balení byly vhodné pro daný typ stroje. Použití nevhodných fólií zvyšuje riziko selhání nebo nesprávného zabalení výrobků. V naší nabídce naleznete také dokonale sladěné sáčky, a to za mimořádně atraktivní ceny. Při nákupu u společnosti GastroProdukt tak získáte vše potřebné najednou.

Naše stroje na vakuové balení jsou obzvláště robustní a bezpečné proti selhání. Stejně jako na všechny naše výrobky se na ně vztahuje záruka. Při správné obsluze a údržbě budou bezchybně fungovat po dlouhá léta. Bohužel může být kdykoli zapotřebí pomoci. V případě náhlé poruchy poskytujeme plnou podporu. Odborníci přijedou na místo, aby stroj opravili, nebo jej odvezou do servisního střediska - nemusíte si dělat starosti s tím, jak převážet velké zařízení. Zároveň zajistíme, aby byl stroj co nejrychleji uveden do plného provozuschopného stavu a minimalizovaly se tak potíže s chybějícím zařízením.

Podívejte se na naši kompletní nabídku vakuových baliček pro gastronomii a průmysl. V případě jakýchkoli dotazů se neváhejte obrátit na naše konzultanty. Investujte do moderního a funkčního vybavení, které vám pomůže skladovat potraviny v těch nejlepších podmínkách!