Pekařský systémSquero, inovativní koncept v oblasti pečení a stravování, představuje inovativní řešení pečení pro zvýšení produktivity, kvality a rozmanitosti pečených výrobků. Díky své všestrannosti a spolehlivosti je ideální volbou pro profesionály, kteří hledají inovativní nástroje pro tvorbu chutného pečiva na nejvyšší úrovni.
GP | Kondenzační odsavač par VENIX - SQUERO BAKERY
- Kryt kompletně vyrobený z nerezové oceli
- Vybavený dvourychlostním ventilátorem
- Vypínač na předním panelu odsavače par
- Automatické zvýšení rychlosti při otevření dvířek trouby
- Není nutné připojení k ventilačnímu systému
- Dva labyrintové filtry z nerezové oceli, které lze mýt v myčce nádobí
- Vyžaduje připojení k odtoku
- Rozměry: 937x871x317(v)mm
- Napájení: 230 V
- Výkon: 0,30 kW
Elektrická pečicí trouba GP | VENIX - 6 x plech 400x600 mm SQUERO TOUCH | NORMAL
GastroProduct Professional | Venix - konvekční trouby SQUERO TOUCH jsou inovativní výrobky navržené pro dosažení nejlepších výsledků pečení.
Vyznačují se vysokým výkonem, jednoduchou obsluhou a spolehlivostí.
- Účinnost - přímý nástřik, vysoce účinné zvlhčování - dokonalé pečení v páře,
- Ergonomie - zesílené závěsy dvířek zaručují dokonalé zavírání, což zlepšuje práci v kuchyni,
- Snadná obsluha - jednoduché a ergonomické ovládání a ideální osvětlení komory trouby umožňují rychlé a efektivní provádění všech operací,
- Hygiena - dvojité sklo dvířek s gravitačním chlazením a mechanismus otevírání vnitřního skla pro snadné čištění,
- Design - jedinečný design podtrhuje funkčnost spotřebiče. Každá trouba byla navržena s důrazem na detail.
Mají 5palcový kapacitní dotykový ovládací panel, který nabízí dříve neznámé, ale v každé kuchyni užitečné funkce.
Umožňuje vaření s manuálním nastavením parametrů, výběr receptů z kuchařky obsahující až 120 položek a speciální programy.
FUNKCE A VLASTNOSTI:
- USB port Řešení doporučované zejména pro síťové kuchyně. Je třeba naprogramovat pouze jednu troubu. Program lze nahrát do ostatních prostřednictvím portu USB.
- WiFi Umožňuje ovládat a číst parametry trouby na dálku. Kromě toho umožňuje stahování a nahrávání nových receptů z cloudu.
- Invertor Díky invertoru jsou motory ventilátorů prakticky nezničitelné. Odolnost a nízkou hladinu hluku zajišťuje bezkartáčová konstrukce. Regulace otáček a směru ventilátoru.
- Automatické chlazení: systém navržený tak, aby rychle snížil teplotu ve varné komoře podle potřeb dalšího pokrmu vyžadujícího nižší teplotu, než jaká panuje ve varné komoře.
- Možnost uložení 120 programů, každý o 6 krocích: stačí vybrat jeden z 90 programů a stisknout START Konvektomat se spustí a v každém kroku cyklu přesně udržuje přednastavené parametry, jako je teplota varné komory, teplota jádra, doba vaření, vlhkost.
- Dvě rychlosti ventilátoru 1200/2800 ot/min a automatická reverzace: Dvoustupňová regulace rychlosti ventilátoru s automatickou reverzací, tj. změnou směru otáčení,
- Systém automatického čištění zajišťuje, že trouba je vždy čistá. Dobře udržovaný sporák znamená mnoho let bezproblémového provozu.
- Stříkání vody přímo na ventilátor, elektronicky řízené pomocí 10stupňové regulace páry v krocích po 10 %.
- Funkce PRE-HEATING - předehřátí komory trouby o +30˚C více, než je nastavená teplota, pro přípravu trouby na příjem pokrmu.
- Zásuvka pro připojení sondy na vnější straně umožňující připojení další sondy
- Těsnění dvířek ze silného a žáruvzdorného silikonu. Snadná výměna svépomocí
- Izolovaný plášť trouby šetří elektrickou energii
- Dvojité sklo dvířek komory a LED osvětlení pro snadné sledování procesů v troubě
- Snadné otevírání vnitřního skla dvířek
- Žlábek pod dvířky zabraňuje odkapávání kondenzované páry, zejména po smíšeném a parním pečení
- Lisovaný prostor trouby se zaoblenými rohy usnadňuje čištění trouby
- Komora vyrobená z nerezové oceli AISI 304
- Výklopná dvířka na levé straně
- Připojení k vodovodní síti: ¾" vnější závit, maximální teplota: +30˚C, 150-200 kPa (2 bary), exkluzivně upravená, změkčená na maximálně 9° francouzské stupnice.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Napájení: 400 V
- Napětí: 400 W: 400 V
- Řízení: elektronické
- Výroba páry: rozstřikování
- Kapacita: 6 x 600x400 mm pečicích plechů
- Sonda
- Funkce Delta T
- Vzdálenost mezi skluzy: 80 mm
- Rozměry: 937 x 821 x 875 (v)mm
- Maximální teplota pečení: 260°C
- Výkon: 10,5 kW
- Hmotnost: 118 kg
- Počet ventilátorů: 2
- Počet kolejnic: 12 podélných
GP | VENIX 600x400 SQUERO DECK BAKERY BAKERY Elektrická trouba se šamotovou deskou | DIGITAL
Nová řada SQUERO DECK GP | VENIX: elektrická trouba s inovativním designem. Díky nové technologii dodávky tepla dosahuje vynikajících výsledků. Je vybavena speciálním kotlem, který okamžitě vytváří značné množství páry. Díky přesně řízeným topným tělesům a optimální cirkulaci vzduchu je teplota v komoře trouby přesná. Umožňuje dokonalou přípravu veškerého pečiva, i toho nejchoulostivějšího.
Díky úsporné spotřebě elektrické energie a malým rozměrům lze troubu instalovat prakticky kdekoli. Je ideálním řešením pro malé pekárny, obchody a všechny typy provozoven, které chtějí rozšířit svou nabídku o čerstvé pečivo.
*Cena je uvedena za jednu pec, v galerii jsou ilustrační fotografie.
Specifications:
- Parní a konvenční pečení s kotlem
- Vestavěná kniha receptů: 100 programů
- Možnost uložení programu s názvem a obrázkem
- Cykly vaření pro každý program
- Nekonečná provozní doba
- Software v mnoha jazycích
- Možnost změny teplotní stupnice z ˚C na ˚F
- LED osvětlení integrované do dvířek
- Vnitřní sklo se systémem snadného čištění
- Tepelně izolovaná konstrukce (energeticky úsporná)
- Regulace teploty pro spodní a horní stranu trouby
- Vybaveno šamotovým talířem
- Prosklená dvířka
- Elektronický časovač
Technické údaje:
- Velikost zásobníku: cukrářský zásobník 600 × 400 mm
- Napětí: 220-240 V 1N~
- Výkon: 3,3 kW
- Vnější rozměry: 937 × 907 × 447 (v) mm
- Maximální teplota: 400 °C
- Hmotnost: 80 kg
- Elektronický ovládací panel
Růstová komora GP | Venix Bakery CA9308DKDH | 8 × 600 × 400 1/1 GN
- Vyrobeno z nerezové oceli
- Zvlhčování díky zásobníku na vodu
- Vzdálenost mezi rošty: 80 cm
- Elektromechanicky nastavitelná teplota do 60˚C
- Rozměry: 935 x 925 x 620 (v) mm
- Výkon: 2,9 kW
- Digitální ovládací panel
