Chladicí zařízení - jaká zařízení se používají v gastronomii?
Chladicí zařízení je profesionální zařízení pro skladování potravin, které se běžně používá v gastronomii a maloobchodě. Mohou být umístěna v zázemí, ale existují i speciální modely určené pro eskonty potravin v provozovně, které lze s úspěchem vystavit v obchodě, restauraci, kavárně apod.
Mezi nejoblíbenější chladicí zařízení patří např:
- chladicí skříně,
- chladicí vitríny,
- chladicí stoly,
- chladicí pulty,
- vitríny.
Do této kategorie patří také další vybavení, jako např:
- kostky ledu,
- škrabky na led,
- mrazicí skříně,
- šokové mrazničky,
- truhlicové mrazničky
Chladicí zařízení nejen udržuje potraviny čerstvé, ale také umožňuje jejich bezpečnou prezentaci zákazníkům a hostům. Tímto způsobem můžete usnadnit výběr a účinně podpořit nákup - nic nepovzbudí chuť k jídlu tak jako pohled na krásné, čerstvé potraviny.
Chladicí zařízení pro catering - na co se zaměřit při výběru zařízení?
Chladicí zařízení pro gastronomii musí být samozřejmě přizpůsobeno konkrétním podmínkám a individuálním potřebám. Hodně samozřejmě záleží na tom, kde má být umístěno a jakou funkci má plnit.
Při výběru chladicího zařízení pro gastronomii je vhodné zaměřit se především na parametry, jako jsou např.
- rozměry a kapacita (zařízení by mělo být schopno pojmout všechny produkty a musí se jednoduše vejít na zvolené místo),
- teplotní rozsah (musí být vhodný pro konkrétní potraviny)
- spotřeba energie (má vliv na provozní náklady),
- typ chlazení (dynamické nebo statické),
- hladina hluku (ovlivňuje pohodlí zaměstnanců a/nebo zákazníků či hostů).
U chladicích zařízení pro veřejné stravování jsou velmi užitečné i další vlastnosti a funkce, jako je ovládací panel s displejem, systém automatického odmrazování/odmrazování nebo osvětlení. Především by však zařízení mělo být jednoduché na obsluhu, aby usnadňovalo každodenní práci.
Velký význam má také kvalita chladicího zařízení. Mělo by být vyrobeno mimo jiné z odolných materiálů, jako je nerezová ocel nebo moderní plasty. Musí také splňovat veškeré hygienické požadavky.
Komerční chladicí zařízení - jak vybrat to nejlepší?
Komerční chladicí zařízení musí mít samozřejmě správné technické vlastnosti, ale mělo by být také estetické a přístupné zákazníkům. Vitríny musí být uzpůsobeny tak, aby bylo možné výrobky efektivně vystavit. V případě vitrín, ke kterým mají zákazníci přístup, by se měly také snadno otevírat a vydržet intenzivní používání - jinak hrozí, že budete muset neustále opravovat poškozené dveře.
Pokud jde o komerční chladicí zařízení, je také důležité, aby byly jednotky estetické. Doporučuje se vybírat modely, které jsou vhodné z hlediska designu a barvy a snadno se čistí. Protože jsou viditelné, musí vždy vypadat bezvadně, a proto je třeba je denně čistit pomocí vhodných čisticích prostředků.
GastroProdukt nabízí robustní, funkční a reprezentativní chladicí zařízení pro maloobchod a gastronomii. Máme spotřebiče přizpůsobené různým typům výrobků, které jsou ideální pro zázemí a/nebo halu či prodejnu. Vynikají vynikajícím výkonem, mnoha doplňkovými funkcemi, spolehlivostí a perfektní funkčností po mnoho let.
Prohlédněte si nabídku GastroProdukt - vyberte si dokonalé chladicí zařízení pro své prostory!
