Gastronomický odsavač par je profesionální zařízení, které je uzpůsobeno pro práci v náročných podmínkách. Pomáhá zbavit se výparů a nepříjemných pachů a usnadňuje tak práci v kuchyni. Má-li být co nejfunkčnější, měl by být přizpůsoben požadavkům dané místnosti. Poradíme vám, jakou digestoř pro gastronomii vybrat!
Jaký cateringový odsavač par zvolit?
Podnikatelé si často nejsou jisti, jakou cateringovou digestoř zvolit. Zaměřují se na plynové sporáky, chladničky a další zařízení a nesprávně toto vybavení bagatelizují. Odsavače par jsou nesmírně důležité, protože pomáhají zajistit příjemné prostředí v kuchyni, což má obrovský vliv na produktivitu zaměstnanců a následně na množství a kvalitu vařených jídel.
Nejdůležitější je, z čeho je digestoř vyrobena. Při její výrobě by měly být použity kvalitní a odolné materiály, jako je mimo jiné nerezová ocel a moderní plasty. Spotřebič bude v každodenním provozu mnoho hodin, prakticky bez přestávky, proto musí vydržet intenzivní používání.
Je třeba mít na paměti také otázky týkající se provozu a údržby digestoře pro veřejné stravování. Spotřebič by se měl intuitivně používat a snadno čistit. Kromě toho je dobré, aby výrobce poskytoval plnou podporu při výměně filtrů a případných opravách. Kuchyňské vybavení v gastronomickém zařízení musí být vždy připraveno k použití.
Co je třeba zohlednit při výběru gastronomického odsavače par?
Při výběru gastronomické digestoře je třeba mít na paměti několik důležitých kritérií. V první řadě je důležitá kubatura místnosti. Výkon (a také velikost) odsavače určuje, zda bude schopen průběžně odsávat vlhké a mastné výpary a kouř. Dobře zvolený přístroj zajistí optimální podmínky v kuchyni, aniž by se všude usazoval kouř, nadměrná vlhkost, mastné nečistoty a nepříjemné pachy.
Důležitá je také velikost odsavače par, který by měl pokrýt všechna místa, kde vzniká teplo. V mnoha situacích je nutné investovat do několika odsavačů par nebo do speciálního podlouhlého modelu, který pokryje všechna pracovní místa.
Důležitým faktorem je také způsob instalace. Instalace může být centrální, kdy je digestoř napojena na potrubí ventilačního systému budovy. Alternativou může být instalace lokální, která je napojena přímo na systém HVAC. Ta umožňuje lepší kontrolu proudění vzduchu, ale je poněkud náročnější na provedení. Řešením je instalace samostatného ventilátoru.
Při nákupu digestoře pro veřejné stravování je jistě dobré řídit se také tím, jakými filtry a mechanismy je vybavena. Mimořádně účinné jsou například labyrintové lapače tuků, kterými je vybaven například GP | Box nástěnný odsavač + filtry + ventilátor | 1000x1000x525(v)mm. Účinně zachycují mastné výpary a velmi snadno se čistí - lze je mýt v myčce nádobí. Snižují četnost čištění ventilace a navíc minimalizují riziko samovznícení mastnoty ve stříšce a odtahovém potrubí.
Důležitý je také tvar spotřebiče. Oblíbené jsou šikmé nástěnné odsavače par s ventilátorem, které díky svému tvaru šetří část místa v kuchyni. Kromě toho jsou o něco účinnější při odvádění výparů směrem vzhůru. Centrální odsavače par s ventilátorem jsou velmi univerzálním řešením. Jsou o něco robustnější, ale proto také o něco větší. Hodně však záleží na tom, kolik místa máte v místnosti k dispozici.
%powowiazane_produkty_1%
Kde koupit odsavač par pro gastronomii?
Odsavač par pro gastronomii je nejlepší koupit od zkušeného výrobce, který se na výrobu těchto zařízení specializuje. Profesionální zařízení, navržené ve spolupráci s odborníky v oboru, je řádně přizpůsobeno skutečným potřebám kuchařů. Perfektně funguje i v extrémních podmínkách a zachovává si své funkce a estetický vzhled po mnoho let.
Zveme vás, abyste se seznámili s kompletní nabídkou gastronomických odsavačů par od společnosti GastroProdukt. V našem katalogu jsou k dispozici různé modely specializovaných zařízení, které se od sebe liší rozměry, technickými parametry, tvarem a způsobem instalace.
V případě potřeby vám rádi poradíme a zodpovíme všechny vaše dotazy. Naši konzultanti vám rádi pomohou vybrat ideální variantu nebo dokonce sadu dokonale sladěných zařízení.
Rozhodněte se pro spolehlivý a robustní odsavač par pro gastronomii. Zajistěte svým zaměstnancům pohodlí a bezpečnost, aby se mohli plně soustředit na přípravu chutných pokrmů!
