Potravinové vozy jsou v Polsku již řadu let velmi oblíbené. Tímto neobvyklým způsobem lze úspěšně podávat různé pokrmy rychlého občerstvení nebo pouliční jídla. Údržba takového vozidla je rozhodně levnější než provoz standardní restaurace. V tomto případě je však nutné zvolit správné vybavení, aby se maximálně využil dostupný prostor. Poradíme vám, jak správně vybavit food truck!
Základní vybavení foodtrucku
Základní vybavení food trucku je popsáno v nařízení Evropského parlamentu a Rady o hygieně potravin (č. 852/2004). Takové vozidlo musí podle předpisů obsahovat:
- dvoukomorový dřez a umyvadlo na ruce (s přístupem k teplé a studené vodě);
- bojler se zásobníkem na čistou a špinavou vodu;
- skříňky na mycí nádobí, jakož i na čisticí/úklidové potřeby pro pracoviště a na oděvy (špinavé a čisté);
- digestoř;
- chladicí jednotky (se zabudovaným teploměrem);
- odpadkové koše s víkem.
Taková dodávka je pojízdným stravovacím zařízením, a proto musí splňovat také řadu požadavků vyplývajících mimo jiné z požadavků hygieny, požární ochrany nebo hygienické inspekce. Vozidlo by mělo být uzpůsobeno tak, aby příprava jídel v něm byla hygienická a bezpečná - jak pro zákazníky, tak pro zaměstnance.
Jaké vybavení pro potravinářský vůz?
Otázka, jaké vybavení pro food truck zvolit, do značné míry závisí na plánovaném menu. Dodávka by měla obsahovat pouze nezbytné vybavení a příslušenství, které umožní efektivní přípravu pokrmů. Mezi nejoblíbenější části vybavení patří např:
- topinkovače,
- kontaktní grily
- fritézy,
- chladničky,
- cateringové nádoby.
Velký význam má kvalita provedení zařízení. Nejrozumnější je vybírat profesionální průmyslové spotřebiče určené pro komerční použití. Jsou odolné vůči intenzivnímu používání, takže je můžete bez problémů používat po dlouhou dobu. Zároveň jsou také výrazně efektivnější - optimalizují spotřebu elektřiny, plynu a vody a minimalizují náklady na údržbu.
Vybavení potravinářského vozu by mělo být robustní, spolehlivé a snadno ovladatelné a udržovatelné. Jídlo připravené ve voze se obvykle musí vydávat efektivně, takže vybavení musí být nekomplikované a intuitivní. Zároveň je dobré, aby bylo multifunkční a mělo malé rozměry, což pomáhá šetřit spoustu místa uvnitř dodávky.
Skvělým příkladem vybavení potravinářského vozu je topinkovač GP | "FUNGO PRO XL" | PREMIUM quartz. Zařízení má mnoho užitečných funkcí, včetně rychlého ohřevu, časovače a ochrany proti přehřátí, a velmi snadno se používá a čistí. Navzdory svým relativně malým rozměrům pojme několik porcí zapékaných pokrmů nebo jiných pochoutek, což umožňuje přijmout několik objednávek najednou a zkrátit dobu čekání na jídlo.
%powowiazane_produkty_1%
Kde koupit vybavení pro food truck?
Vybavení pro foodtrucky je nejlépe zakoupit u zkušeného výrobce, který se specializuje na výrobu a distribuci vybavení pro stravovací zařízení. Můžete si tak být jisti, že vybavení je vyrobeno z kvalitních materiálů, má všechny požadované bezpečnostní prvky a obecně splňuje požadavky na bezpečnost a ochranu zdraví, hygienické požadavky atd.
Zveme vás, abyste se seznámili s nabídkou společnosti GastroProdukt. V našem širokém a pestrém katalogu naleznete nejrůznější vybavení, ale i příslušenství užitečné v potravinářském voze (např. cateringové nádoby). Nabízíme komplexní podporu našich konzultantů, kteří vám rádi pomohou zkompletovat veškeré potřebné vybavení. Naše výrobky představují vynikající poměr ceny a kvality. Poskytujeme také servisní podporu pro opravy a údržbu vašeho vybavení.
V případě jakýchkoli dotazů se na nás neváhejte obrátit. Investujte do profesionálního vybavení potravinářských vozíků, abyste zlepšili kvalitu svých jídel, efektivně přilákali více zákazníků a rozvíjeli své podnikání!
