Provozování vlastní restaurace představuje obrovské náklady a úsilí. Z tohoto důvodu je vhodné na začátku zvážit zřízení malého stravovacího zařízení. Bistro lze otevřít relativně rychle a s malými náklady, navíc je snazší ho řídit a naučit se tak řemeslu. Stánek s kuřecím masem má řadu výhod - zisk, možnost získat zákazníky atd. Poradíme vám, jak ho založit!
Rožeň na kuřata není všechno - klíčové je umístění
Vzhledem k tomu, že se otevření vlastního bistra založeného na kuřecím rožni stalo podnikatelským cílem, je důležité si uvědomit, že umístění je nesmírně důležité. Právě s ohledem na to si vybírejte:
- Jídelní lístek - druh jídla a způsob jeho podávání,
- rozsah nabídky - obsluha na místě, s sebou, rozvoz nebo smíšená nabídka,
- cenu a dostupnost pokrmů.
Místa, která se nacházejí v blízkosti center velkých měst, např. autobusová a vlaková nádraží, nákupní centra nebo staré tržnice, jsou ideálními místy pro nabídku rychlých jídel, jejichž základem je maso připravované na kuřecím rožni. Při pohledu na množství fastfoodů a dalších podobných stravovacích zařízení může být čerstvě pečená drůbež zajímavou změnou, která přiláká zákazníky. Stánek pak bude ziskový, ostatně jako každé bistro, kde se lze levně, rychle a chutně najíst.
Dobré a funkční vybavení - jak vybrat nejlepší rožeň na kuřata?
Pokud chcete provozovat vlastní bistro s barem, je kromě místa nezbytné mít i správné vybavení. Vybavení je nejdůležitějším výdajem při otevření tohoto typu podniku. Tím nejdůležitějším je samozřejmě rotační gril na kuřata.
Pořízení kvalitního přístroje vám umožní připravovat jídla rychle, chutně a především hygienicky. Mohlo by se zdát, že stačí zvolit jakýkoli model rožněného kuřete. Ve skutečnosti je však nutné vybrat jej vhodně pro vaše potřeby. Především byste měli věnovat pozornost:
- kapacitě a výkonu, který by měl být přizpůsoben potřebám provozovny (při vyhlídce na obsluhu desítek lidí ve špičce nemá smysl kupovat zařízení za několik set tisíc zlotých),
- snadnost čištění (rožeň na kuře se velmi rychle zašpiní a špatně se čistí. Správná konstrukce to výrazně usnadňuje a udržuje čistotu),
- výkon (důležitý pro rychlé, ale rovnoměrné a důkladné opékání),
- elektrická účinnost (rožeň na kuřata by měl spotřebovávat co nejméně energie a co nejlépe ji využívat. Zároveň samozřejmě nesmí být ani příliš slabá, ani příliš výkonná).
Investice do kvalitní rotační pece na kuřata vám může ušetřit spoustu peněz hned na začátku vašeho podnikání a navíc vám dává šanci dosáhnout hmatatelného zisku. Abyste však byli úspěšní, musíte šikovně odhadnout své finanční možnosti a zvolit model přizpůsobený vašim potřebám. Podívejte se na nabídku společnosti GastroProdukt - najdete zde veškeré vybavení, které profesionální stánek s kuřaty musí mít!
