Jak výstup funguje?
- Kupujete si otestované a 100% funkční zařízení bez skrytých technických závad,
- obdržíte výrobek s plnou zárukou a technickou podporou,
Cena prezentovaného výrobku byla snížena z důvodu:
- Možné četné škrábance na krytu výrobku,
- možných promáčklin na krytu výrobku,
- možného neoriginálního obalu,
- Poškozený přepravní obal (zařízení bezpečně zabalené pro přepravu).
Společnost GastroProdukt Professional představuje řadu konvekčně-parních trub GOURMET STAR 2 511, které získávají páru prostřednictvím elektronicky řízeného systému vstřikování vody do horké komory trouby (injection). Pára je tak k dispozici v konvekčně-parním režimu při teplotách od 100 °C. Díky dokonalému rozprašování vstřikované vody (vodní mlhy) pomocí speciálně navržené trysky jsou však výsledky, kterých lze dosáhnout pomocí injektážních pecí, podobné výsledkům dosaženým pomocí pecí s parním generátorem. Na druhou stranu může být účinnost procesu pečení nižší přibližně o 20-30 %.
- Široká škála režimů a funkcí pečení zaručuje, že trouby s ovládacím panelem WITH ICONS splní všechny vaše požadavky.
- Intuitivní, dotykový 7palcový ovládací panel LCD - žádné mechanické prvky, knoflíky nebo voliče.
- Menu v polštině
- Dvojité sklo s nízkou emisivitou
- Vybaveno povrchovou úpravou, která účinně zabraňuje tepelným ztrátám
- Sklo K je účinnější z hlediska tepelné izolace a úspory energie
- LED osvětlení
- Vysoce kvalitní osvětlení, delší životnost, lepší osvětlení výrobků během vaření
- Systém ventilátorů BESTFORAIR
- Umožňuje regulovat správný proud teplého vzduchu pro každý typ vaření.
- 5 rychlostí proudění tepla
Režimy pečení:
- Režim šéfkuchaře
- Horký vzduch
- Vaření v páře
- Pečení a regenerace
- Delta-T
- Pečení a udržování
Typy provozu a vybavení:
- Maso
- Drůbež
- Ryby
- Přídatné látky
- Bramborové pokrmy
- Vaječné pokrmy
- Pečivo
- vaření v páře 30-130 °C
- horký vzduch 30-300 °C
- kombinace páry a horkého vzduchu 30-300 °C
Standardní funkce:
- Možnost uložení 500 receptů (15 kroků)
- Vícebodová sonda
- Předehřev komory před vařením
- Nerezová ocel AISI 304 - jedinečné nerezové vlastnosti
- Kuchařka s recepty připravenými k použití
- Předehřívání
- Programovatelné vaření se zpožděním
- Vaření Sous Vide od 30ºC do 100ºC
- Manuální a automatické nastavení vlhkosti
- Manuální a automatické chlazení
- Snímač teploty jádra
- Časovač
- Připojení USB pro stahování dat HACCP, aktualizace softwaru, nahrávání/stahování programů vaření
- Systém automatické diagnostiky chyb
- Zaoblená pečicí komora
- Vysoká tepelná izolace
- Sonda
- Systém čištění
Technická data:
- Rozměry: 715x795x675(v)mm
- vyrobeno z nerezové oceli (podle DIN 1.4301)
- kapacita: 5 X GN 1/1
- jednorázová kapacita: 30÷110 nádobí za den
- podélné uspořádání regálů pro: GN1/1, GN1/2, GN2/3, GN2/8
- připojení/odvod vody: ¾" / 50 mm
- hmotnost: 50 kg
- celkový výkon: 5,5 kW
- napájení: 400 V
Balení PLUS obsahuje:
- GP | Mycí prostředek pro konvektomat "Cook Professional" | PREMIUM
- GP | Oplachovací prostředek pro konvektomat "Blue Oven " | PREMIUM
- GP | Automatický čisticí systém "CLEAN".
