Profesionální plynová pec na neapolskou pizzu - výkon, styl a italská tradice
NAPOLI M150 od společnosti ALFA Forni je špičková plynová pec na pizzu, která je ideální pro malé až středně velké gastronomické provozy. Díky své klenuté konstrukci a pokročilé technologii pečení umožňuje rychlou přípravu pravé neapolské pizzy - s dokonale propečeným dnem a charakteristickými nadýchanými okraji.
Tato plynová pec na pizzu kombinuje tradiční styl italského pečení s moderními řešeními - nabízí nejvyšší kvalitu, výjimečný design a maximální účinnost.
Hlavní výhody pece Napoli M150:
- Rychlé dosažení teploty - moderní hořáky a technologie Alpha umožňují dosáhnout teploty až 500 °C v krátkém čase, což je ideální pro pečení neapolské pizzy.
- Nízká spotřeba plynu - optimalizovaná pečicí komora a izolace z keramických vláken zajišťují úsporu paliva bez snížení kvality.
- Plná kontrola teploty - vestavěný teploměr umožňuje přesné řízení procesu pečení.
- Připravena k okamžitému použití - pec se dodává kompletně sestavená, bez nutnosti další montáže nebo zdění.
- Hybridní funkce - díky sadě Alfa Hybrid Kit lze plynovou pec kdykoli přeměnit na pec na pizzu na dřevo.
Kvalita provedení a konstrukce:
Tato plynová pec na pizzu byla ručně vyrobena ze šamotových cihel vypálených v Itálii. Kopule a digestoř jsou ručně tvarované a vnější mozaika dodává peci elegantní vzhled, který si můžete přizpůsobit. Vstupní otvor pece je zakončen deskou ze sopečné lávy a výrazný litinový oblouk Alpha je odkazem na klasiku italského řemesla.
Technické specifikace:
- Typ napájení: plyn (lze přestavět na dřevo)
- Kapacita: 8 pizz Ø 33 cm
- Pečicí plocha: Ø 150 cm
- Maximální teplota: 500 °C
- Kapacita: až 160 pizz za hodinu
- Hmotnost pece: 1,5 kg 2200 kg
- Typ grog: HeatKeeper™ - alfa žáruvzdorná cihla
- Izolace: keramická vlákna
- Rozměry balení sporáku: 205 x 205 x 140 cm
- Hmotnost vařiče s obalem: 140 x 140 cm: 2320 kg
Parametry přívodu plynu:
- PG G30/G31:
- Plynová kategorie: G3030 G30: I3+GPL
- Tlak: 28-30 / 37 mbar
- Maximální spotřeba: G3030: 3,5 litru: 2,3 kg/h
- Zemní plyn METANO G20:
- Kategorie plynu: METANO G20: 12H
- Tlak: 20 mbar
- Maximální spotřeba: 3 m³/h
Standardní výbava:
- Analogový teploměr
- Dveře do pečicí komory
- Sada pro přívod plynu (Drago D2)
- Pilotní hořák, termočlánek, knoflík a jiskrový zapalovač
- Zapalovací a signální kabely
Pro koho.
Ideální pro restaurace a pizzerie, které chtějí nabízet autentickou chuť neapolské pizzy s pohodlím obsluhy a úsporností, kterou nabízí moderní plynová pec na pizzu.
ALFA NAPOLI M150 - Technické výkresy:
