Konvekční parní pec GP | VENIX – 5 x 1/1GN SQUERO TOUCH | NORMAL
Hledáte zařízení, které nahradí několik kuchyňských přístrojů, urychlí podávání pokrmů a zaručí dokonalou konzistenci chuti, aniž by zabíralo cenné místo? Konvekční parní pec GP | VENIX SQUERO TOUCH 5 x 1/1GN je zařízení pro profesionální gastronomii, navržené pro každodenní provoz v restauracích, hotelech, jídelnách, cateringových provozech a velkokuchyních. Byl navržen s ohledem na dosažení nejlepších výsledků při vaření a pečení. Vyznačuje se vysokým výkonem, jednoduchým ovládáním a spolehlivostí.
Jedná se o profesionální konvekčně-parní pec pro kuchyně, které potřebují kompaktní, ale funkční zařízení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a práci ve smíšeném režimu. Osvědčí se tam, kde záleží na opakovatelnosti výsledků, pohodlném ovládání a možnosti přípravy různých pokrmů v jednom zařízení.
Výhody konvekčně-parní pece VENIX SQUERO TOUCH:
- Kompaktní objem a robustní konstrukce – objem 5 x GN 1/1 umožňuje připravovat několik dávek pokrmů v jednom cyklu, aniž by zabíral velkou plochu v kuchyňském zázemí. Dvojité prosklené dveře do komory a LED osvětlení usnadňují sledování procesů probíhajících v peci, zatímco izolovaný plášť pece přispívá k úspoře elektrické energie. Těsnění dveří je vyrobeno z tlustého silikonu odolného vůči vysokým teplotám a díky invertoru jsou motory ventilátorů prakticky nezničitelné.
- 5palcový dotykový panel – model je vybaven 5palcovým kapacitním dotykovým panelem, který usnadňuje každodenní obsluhu zařízení. Dotykové ovládání umožňuje rychleji nastavit provozní parametry a pohodlněji kontrolovat proces pečení, vaření v páře nebo regenerace. Dotykový panel se osvědčí zejména tam, kde zařízení používá několik zaměstnanců a je důležitá opakovatelnost nastavení.
- Vaření s využitím sondy – zařízení je vybaveno jednobodovou jádrovou sondou PT1000, která umožňuje kontrolovat teplotu uvnitř pokrmu. To je užitečné při přípravě masa, drůbeže, ryb a porciovaných pokrmů, kde záleží na správném stupni tepelné úpravy. Sonda pomáhá omezit riziko nedovaření nebo vysušení pokrmů a podporuje opakovatelnost výsledků v každodenní práci v kuchyni.
- Vaření s využitím funkce Delta T – jedná se o zdokonalenou metodu vaření se sondou. Je obzvláště užitečná při pečení větších porcí masa, jako je například šunka. Umožňuje udržovat stejný teplotní rozdíl mezi komorou trouby a vnitřkem připravovaného pokrmu po celou dobu cyklu vaření/pečení.
- Automatic Cooling – systém určený k rychlému snížení teploty v troubě za účelem přizpůsobení se potřebám dalšího pokrmu, který vyžaduje nižší teplotu, než jaká v troubě panuje.
- Funkce PRE-HEATING – funkce, která předehřívá vnitřní prostor trouby o +30 °C více, než je nastavená teplota, aby byla trouba připravena na vložení pokrmu.
- Automatický mycí systém – integrovaný automatický mycí systém usnadňuje udržení komory v čistotě po skončení práce. Automatické mytí zkracuje čas potřebný na čištění, zvyšuje komfort práce personálu a pomáhá udržovat odpovídající úroveň hygieny bez zdlouhavého ručního mytí komory.
- Konvekce a pára v jednom zařízení – tato gastronomická konvekčně-parní pec umožňuje přípravu pokrmů s využitím horkého vzduchu a vlhkosti. Díky tomu může jedno zařízení podporovat řadu procesů: pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Automatický mycí systém – integrovaný automatický mycí systém usnadňuje udržení komory v čistotě po skončení práce. Automatické mytí zkracuje dobu čištění, zvyšuje komfort práce personálu a pomáhá udržovat odpovídající hygienický standard bez časově náročného ručního mytí komory po každém intenzivním cyklu.
- 2 motory a 2 rychlosti provozu – tatokonfigurace podporuje rovnoměrné rozložení tepla a vlhkosti v komoře. Možnost provozu s různou intenzitou oběhu vzduchu umožňuje lépe přizpůsobit proces danému druhu produktu.
Produkt nejčastěji volený pro
Gastronomická konvekčně-parní pec VENIX SQUERO TOUCH 5 x 1/1GN se osvědčí v provozech, které potřebují kompaktní, profesionální zařízení pro pravidelný provoz:
- restaurace,
- bistra,
- hotely,
- penziony,
- cateringové společnosti,
- jídelny,
- školní jídelny,
- delikatesy,
- gastronomická zařízení,
- zaměstnanecké kuchyně,
- malé a střední provozy hromadného stravování.
Jedná se také o praktickou konvekčně-parní pec pro školy, určenou k každodenní přípravě jídel, ohřívání pokrmů a práci s párou.
Kde koupit pec VENIX SQUERO TOUCH?
Pec VENIX SQUERO TOUCH zakoupíte u společnosti GastroProdukt. Nabízíme poradenství při výběru zařízení, pomoc s přizpůsobením pece kuchyňskému zázemí, výběr příslušenství, dodávku, technickou podporu, servis a náhradní díly.
