GastroProduct Professional | Venix - Kombinované trouby SQUERO TOUCH jsou inovativní výrobky navržené pro dosažení nejlepších výsledků vaření a pečení.
Vyznačují se vysokým výkonem, jednoduchou obsluhou a spolehlivostí.
- Účinnost - přímý nástřik, vysoce účinné zvlhčování - dokonalé vaření v páře,
- Ergonomické ovládání - zesílené závěsy dvířek zaručují dokonalé zavírání pro lepší práci v kuchyni,
- Snadná obsluha - jednoduché a ergonomické ovládání a ideální osvětlení komory trouby umožňují rychlé a efektivní provádění všech operací,
- Hygiena - dvojité sklo dvířek s gravitačním chlazením a mechanismem otevírání vnitřního skla pro snadné čištění,
- Design - jedinečný design podtrhuje funkčnost spotřebiče. Každá trouba byla navržena s důrazem na detail.
Mají 5palcový kapacitní dotykový ovládací panel, který nabízí dříve neznámé, ale v každé kuchyni užitečné funkce.
Umožňuje vaření s manuálním nastavením parametrů, výběr receptů z kuchařky obsahující až 120 položek a speciální programy.
Vaření pomocí sondy
Sonda slouží k přesné kontrole teploty uvnitř pokrmu během vaření. Po dosažení požadovaného stupně vaření se automaticky zastaví.
Vaření s funkcí Delta T
Jedná se o vylepšený způsob vaření pomocí sondy. Zvláště užitečná je při vaření větších porcí masa, například šunky. Umožňuje udržovat stejný rozdíl teplot v komoře trouby a uvnitř připravovaného pokrmu po celou dobu vaření/pečení.
FUNKCE A VLASTNOSTI
- USB port Řešení vhodné zejména pro síťové kuchyně. Je třeba naprogramovat pouze jednu troubu. Ostatní trouby lze naprogramovat prostřednictvím portu USB.
- WiFi Umožňuje ovládat a číst parametry trouby na dálku. Kromě toho umožňuje stahování a nahrávání nových receptů z cloudu.
- Invertor Díky invertoru jsou motory ventilátorů prakticky nezničitelné. Odolnost a nízkou hladinu hluku zajišťuje bezkartáčová konstrukce. Regulace otáček a směru ventilátoru.
- Automatické chlazení: systém navržený tak, aby rychle snížil teplotu ve varné komoře podle potřeb dalšího pokrmu vyžadujícího nižší teplotu, než jaká panuje ve varné komoře.
- Možnost uložení 120 programů, každý o 6 krocích: stačí vybrat jeden z 90 programů a stisknout START Konvektomat se spustí a v každém kroku cyklu přesně udržuje přednastavené parametry, jako je teplota varné komory, teplota jádra, doba vaření, vlhkost.
- Dvě rychlosti ventilátoru 1200/2800 ot/min a automatická reverzace: Dvoustupňová regulace rychlosti ventilátoru s automatickou reverzací, tj. změnou směru otáčení,
- Systém automatického čištění zajišťuje, že trouba je vždy čistá. Dobře udržovaný sporák znamená mnoho let bezproblémového provozu.
- Stříkání vody přímo na ventilátor, elektronicky řízené pomocí 10stupňové regulace páry v krocích po 10 %.
- Funkce PRE-HEATING - předehřátí komory trouby o +30˚C více, než je nastavená teplota, pro přípravu trouby na příjem pokrmu.
- Zásuvka pro připojení sondy na vnější straně umožňující připojení další sondy
- Těsnění dvířek ze silného a žáruvzdorného silikonu. Snadná výměna svépomocí
- Izolovaný plášť trouby šetří elektrickou energii
- Dvojité sklo dvířek komory a LED osvětlení pro snadné sledování procesů v troubě
- Snadné otevírání vnitřního skla dvířek
- Žlábek pod dvířky zabraňuje odkapávání kondenzované páry, zejména po smíšeném a parním pečení
- Lisovaný prostor trouby se zaoblenými rohy usnadňuje čištění trouby
- Komora vyrobená z nerezové oceli AISI 304
- Výklopná dvířka na levé straně
- Připojení k vodovodní síti: ¾" vnější závit, maximální teplota: +30˚C, 150-200 kPa (2 bary), exkluzivně upravená, změkčená na maximálně 9° francouzské stupnice.
Technické údaje:
- Napájení: 400 V
- Napětí: 400 W: 400 V
- Řízení: elektronické
- Výroba páry: rozstřikování
- Kapacita: 12 x 1/1 GN
- Vzdálenost mezi sklíčky: 70 mm
- Rozměry: 937 x 827 x 1211 (v)mm
- Výkon: 15,7 kW
- Hmotnost: 153 kg
- Počet ventilátorů: 3
