GastroProdukt Professional | Venix - RIALTO SLIM | MANUÁLNÍ konvektomaty najdou své ideální využití všude tam, kde je každý centimetr prostoru velmi důležitý. S šířkou pouhých 530 mm se trouba vejde do každé, i té nejmenší kuchyně. Je také vhodným řešením pro druhou nebo dokonce třetí troubu v kuchyni.
RIALTO SLIM | MANUAL je srdcem každé profesionální kuchyně. Připravuje se v ní většina podávaných jídel. Díky svým jedinečným vlastnostem umožňují konvektomaty připravovat nejen koláče a pečivo, ale také maso, drůbež nebo ryby.
GastroProdukt Professional | Konvektomaty Venix RIALTO SLIM se vyznačují nejen výjimečnou funkčností, ale také pozoruhodným designem.
Je vybaven funkcí vaření v páře, která umožňuje přípravu jemných a zdravých pokrmů z ryb a zeleniny. Funkce páry zajišťuje, že připravované ryby/zelenina neztrácejí vitamíny a minerály. Díky systému výroby páry rozstřikováním vody na topná tělesa jsou připravované pokrmy živější, nejsou vysušené a jejich příprava trvá mnohem kratší dobu. Kromě toho je trouba vybavena elektronickou regulací množství páry v 10 stupních po 10 %. Je také možné nastavit odvod páry z varné komory.
Konvekce je zodpovědná za udržování správné teploty v celém prostoru trouby. Konvekce (tzv. termocirkulace) zaručuje nucenou cirkulaci horkého vzduchu, která zajišťuje rovnoměrnou teplotu v celé varné komoře. Vzduch je nasáván ventilátorem z varné komory a poté prochází topnými tělesy. Ohřátý vzduch se vrací k pokrmu z obou stran.
Pro vaše pohodlí a bezpečnost jsou konvektomaty vybaveny kontrolkami termostatu a parní funkce. Kromě toho je trouba vybavena mechanickým časovačem: 0-120 minut.
Dva ventilátory, které jsou zodpovědné za distribuci horkého vzduchu ve varné komoře, jsou poháněny výkonnými motory, každý o výkonu 250 W. Motory jsou navíc vybaveny automatickou reverzací a dvěma rychlostmi 1200/2800 ot.
Konvektomat je vybaven halogenovým osvětlením varné komory a prosklenými dvířky, což umožňuje sledovat celý proces pečení bez nutnosti otevírat dvířka. Pro zachování vysoké úrovně bezpečnosti a hygieny jsou dvířka vybavena gravitačním chlazením.
Plášť trouby a komora jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli, díky čemuž jsou odolné proti mechanickému poškození a snadno se čistí.
Silné stránky:
- ÚSPORA ENERGIE - Nižší spotřeba energie znamená, že se spotřebuje pouze potřebné množství energie se zvýšenou energetickou účinností.
Technické údaje:
- Napájení: 400 V
- Ovládání: ruční
- Výroba páry: Rozprašování
- Kapacita: 10 x 1/1GN
- Systém stohování GN: Podélný
- Vzdálenost mezi sklíčky: 50 mm
- Maximální teplota: 260 °C
- Rozměry: 530 x 896 x 939(h) mm
- Výkon: 14 kW
- Hmotnost: 101,5 kg
- Počet ventilátorů: 2
- Počet kolejnic: 2: 20 podélně uložených kolejnic
