Konvektomat GP | VENIX - Chic Grill System | NETTUNO 12 | VENEXIA

Konvektomat GP | VENIX - Chic Grill System | NETTUNO 12 | VENEXIA

V profesionálních kuchyních je důležitá především efektivita práce, úspora času a energie a záruka reprodukovatelné vysoké kvality potravin. Zároveň je důležité, aby obsluha byla co nejjednodušší pro pohodlí kuchařů. Konvektomat GP VENIX 12 x 1/1GN VENEXIA nabízí inovativní řešení, jako je pokročilý systém cirkulace vzduchu, 7palcový dotykový LCD ovládací panel s možností programování a ukládání vlastních receptů, vícebodová teplotní sonda nebo systém automatického čištění. Díky těmto funkcím umožňuje spotřebič připravovat různé pokrmy současně na několika úrovních, čímž šetří energii, vodu i čas.

Použití konvektomatu GP VENIX 12 x 1/1GN VENEXIA zvyšuje produktivitu, zajišťuje stálou vysokou kvalitu podávaných pokrmů, zjednodušuje řízení cyklu vaření a umožňuje výraznou úsporu zdrojů. Konvektomat VENEXIA SM12TCC je technologicky vyspělý gastronomický přístroj, který svými funkcemi optimalizuje zisk a přispívá ke zvýšení pracovního komfortu kuchařů.

Technické parametry produktu:

• Napájení: 400 V
• Ovládání: elektronické | Tablet
• Výroba páry: rozstřikování
• Kapacita: 12 × 1/1GN
• Systém stohování GN: Podélný
• Vzdálenost mezi sklíčky: 75 mm
• Rozměry: 795 x 954 x1277(h ) mm
• Výkon: 16,1 kW
• Hmotnost: 163 kg
• Počet ventilátorů: 3
• Počet kolejnic: 3: Počet kolejnic: 24 podélně uložených
• Připojení na vodu: 3", max. 30 °C, 150-200 kPa (2 bary), výhradně upravená, změkčená na 9° francouzské stupnice
• Podélné uspořádání kontejnerů GN: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN

Systém Chic Grill NETTUNO 12 VENEXIA

• Pečení kuřat - 16/32 kusů najednou 55 min.
• Pečení žebírek - 100/300 kusů najednou 39 min.
• Pečení špízů 13,5 cm - 30/120 kusů najednou 15 min

Tato koncepce pečení je výrazem nejmodernější technologie, Byla vyvinuta s cílem optimalizovat efektivitu a všestrannost prodejen supermarketů nebo prodejen grilovaných kuřat, snížit investice dozařízení a personálu, splňuje potřeby nové generace spotřebitelů a je ideálním řešením pro všechny prodejny, které chtějí udržet kvalitu na vysoké úrovni a zároveň zvýšit a optimalizovat dobu provozu.

Technologie NETTUNO - výkon a bezpečnost

Technologie Nettuno:

• optimalizace nákladů
• efektivita a bezpečnost

Tento systém připojený k troubě bezpečně sbírá tuk z komory, čímž zabraňuje poškození a poruchám.

Výpustný ventil umožňuje vypouštění tuku během pečení do bezpečné a praktické nádoby. Odděleně uložený tuk v nádobě neztvrdne v odtokovém potrubí, čímž se zabrání jeho ucpání nebo návratu nepříjemných pachů.

Odsavač par GP | VENIX - VENEXIA

• Plášť kompletně vyrobený z nerezové oceli
• Vybavený dvourychlostním ventilátorem
• Vypínač na předním panelu odsavače par
• Automatické zvýšení rychlosti při otevření dvířek trouby
• Není nutné připojení k ventilačnímu systému
• Dva labyrintové filtry z nerezové oceli, které lze mýt v myčce nádobí
• Vyžaduje připojení k odtoku
• Rozměry: 790x1120x300(h)mm
• Napájení: 230 V
• Výkon: 0,30 kW

Základna T12VSK NETTUNO pro troubu Venexia

• Vyrobeno z nerezové oceli odolné vůči kyselinám,
• Objem nádrže: 10l
• Rozměry: 785x735x700(h)mm
• Hmotnost: 55 kg

Výhody konvektomatu GP VENIX - 12 x 1/1GN VENEXIA

• Efektivita - zařízení šetří čas, energii, vodu a prostor díky pokročilému systému vaření a optimalizaci procesu.
• Inovace - trouba je vybavena nejmodernějšími technologiemi, jako je dotykové ovládání, programovatelnost a vzdálené sledování z počítače, tabletu nebo chytrého telefonu.
• Přesnost teploty - vícebodová teplotní sonda a funkce Delta T umožňují dokonalé propečení i velkých porcí masa a zajišťují opakovatelnost a kvalitu pokrmů; možnost připojení druhé sondy současně umožňuje péct dva různé pokrmy.
• Systém automatického čištění - usnadňuje a urychluje čištění spotřebiče, zlepšuje hygienu a pracovní komfort.
• Ergonomie a uživatelská přívětivost - intuitivní 7palcový dotykový ovládací panel s širokými pozorovacími úhly a dvojitě zasklenými dvířky s LED osvětlením; dotykový panel je přehledný a čitelný ze všech stran, což usnadňuje ovládání a obsluhu spotřebiče bez ohledu na polohu obsluhy.
• Multilevel - možnost současného pečení různých pokrmů na více úrovních (multicooking) se záznamem a připomenutím následných kroků.
• Odolnost a kvalita provedení - zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli s přídavnými filtry na ochranu choulostivých částí spotřebiče.
• Flexibilita použití - spotřebič má široký teplotní rozsah (30-280 °C) a možnost použití 100% páry až do 130 °C pro různé techniky vaření.
• Funkce vaření v páře - umožňuje přípravu zdravých a aromatických rybích a zeleninových pokrmů se zachováním jejich přirozené výživové hodnoty, chuti a struktury díky použití páry, která šetrně vaří bez ztráty vlhkosti.
• Automatický reverzní ventilátor - změna směru otáčení každých 60 sekund rovnoměrně rozvádí teplo a páru pro dokonalé výsledky vaření.
• Pokročilé programování a manipulace s recepty - lze naprogramovat až 99 programů, použít 150 uložených receptů a nahrát 250 vlastních originálních receptů.
• Funkce "HOLD" - umožňuje automatické udržování teploty v prostoru trouby nad 70 °C na konci procesu pečení, čímž zabraňuje vychladnutí pokrmu a udržuje jej čerstvý a připravený k podávání bez nutnosti opětovného ohřívání.
• Vestavěný systém čištění - šetří čas a snižuje námahu personálu a zároveň zajišťuje vysokou úroveň hygieny a udržuje zařízení v perfektním stavu bez nutnosti použití silných čisticích prostředků nebo ručního drhnutí.
• Dveře s dvojitým sklem a gravitačním chlazením - zajišťují stabilní teplotu na povrchu dveří, což zvyšuje bezpečnost provozu a snižuje tepelné ztráty; dvojité sklo zlepšuje tepelnou izolaci a snižuje riziko popálení.
• Mechanismus otevírání vnitřního zasklení - umožňuje rychlé a pohodlné čištění bez nutnosti demontáže celých dvířek, což zlepšuje hygienu a zkracuje dobu údržby; těsnění dvířek upevněné v plášti trouby umožňuje snadné vyjmutí pro důkladné čištění nebo výměnu.
• Dálkové ovládání - umožňuje ovládat spotřebič a analyzovat fáze přípravy pokrmů na dálku, čímž zvyšuje efektivitu řízení kuchyně.

Výrobek, který si nejčastěji vybírají profesionální gastronomická zařízení.

Konvektomat GP VENIX se vyznačuje maximální účinností, jednoduchou obsluhou a spolehlivostí. Špičková kvalita výrobku je podložena dlouhodobým testováním. V kombinaci s jedinečným designem je nepostradatelným vybavením profesionálních a moderních kuchyní. Spotřebič mohou používat mj:

• restaurace,
• hotely
• restaurace, hotely, kavárny, cukrárny a pekárny,
• bary s rychlým občerstvením
• zaměstnanecké jídelny,
• školy a školky,
• nemocnice a zdravotnická zařízení,
• cateringové společnosti,
• potravinářské vozy a mobilní stravovací zařízení.

Kde koupit GP Konvekční parní trouba | VENIX - Chic Grill System | NETTUNO 12 | VENEXIA?

Konvekční parní trouba GP VENIX - 12 x 1/1GN VENEXIA je součástí nabídky společnosti GastroProdukt. Najdete v ní tento a mnoho dalších profesionálních spotřebičů potřebných v různých gastronomických zařízeních. Objednávky vyřizujeme rychle a zaručujeme komplexní podporu našich zkušených poradců.

Ve všech záležitostech týkajících se servisu nebo údržby konvektomatu GP VENIX - 12 x 1/1GN VENEXIA se všichni zákazníci mohou spolehnout na naše odborníky. Stačí nám zavolat a požádat o pomoc. Neváhejte se na nás obrátit v případě jakýchkoli dotazů. Vyberte si moderní řešení, které zlepší organizaci vaší kuchyně a kvalitu vašich potravin!