GastroProdukt Professional | Venix SQ12TCC – Konvekčně-parní pece SQUERO TOUCH jsou inovativní produkty navržené s cílem dosáhnout těch nejlepších výsledků při vaření a pečení.
Vyznačují se vysokým výkonem, jednoduchým ovládáním a spolehlivostí.
- Výkonnost – přímé ostřikování, velmi účinné zvlhčování – dokonalé vaření v páře,
- Ergonomie práce – zesílené panty dveří zaručují dokonalé uzavření, což usnadňuje práci v kuchyni,
- Snadné ovládání – jednoduché a ergonomické ovládání a ideální osvětlení vnitřního prostoru trouby umožňují rychlé a efektivní provedení všech úkonů,
- Hygiena – dvojité prosklené dveře s gravitačním chlazením a mechanismem pro otevírání vnitřního skla pro snadné čištění,
- Design – výjimečný design podtrhuje funkčnost spotřebičů. Každá trouba byla navržena s důrazem na detaily.
Jsou vybaveny 5palcovým kapacitním dotykovým ovládacím panelem, který nabízí dosud neznámé funkce, užitečné v každé kuchyni.
Umožňuje vaření s ručním nastavením provozních parametrů, výběr receptů z kuchařky obsahující až 120 položek a speciální programy.
Vaření s použitím sondy
Sonda slouží k přesné kontrole teploty uvnitř pokrmu během vaření. Po dosažení požadovaného stupně uvaření se automaticky zastaví
Vaření s využitím funkce Delta T
Jedná se o vylepšenou metodu vaření s teplotní sondou. Je obzvláště užitečná při pečení větších porcí masa, jako je například šunka. Umožňuje udržovat stejný teplotní rozdíl mezi vnitřkem trouby a uvnitř připravovaného pokrmu po celou dobu cyklu vaření/pečení
FUNKCE A VLASTNOSTI
- USB port Řešení zvláště doporučené pro síťové kuchyně. Stačí naprogramovat pouze jednu troubu. Do ostatních lze program nahrát prostřednictvím USB portu
- WiFi Umožňuje dálkové ovládání a čtení provozních parametrů pece. Navíc umožňuje stahování a nahrávání nových receptů z cloudu
- Invertor: Díky invertoru jsou motory ventilátorů prakticky nezničitelné. Dlouhou životnost a nízkou hlučnost zajišťuje bezkartáčová konstrukce. Regulace otáček a směru otáčení ventilátoru.
- Automatické chlazení: Systém určený k rychlému snížení teploty v komoře za účelem přizpůsobení se potřebám dalšího pokrmu, který vyžaduje nižší teplotu, než jaká v komoře panuje
- Možnost uložení 120 programů, každý o 6 krocích: Stačí vybrat jeden z 90 programů a stisknout tlačítko START. Trouba sama zahájí provoz a přesně udržuje předem uložené parametry, jako je teplota v komoře, teplota uvnitř pokrmu, doba vaření a stupeň vlhkosti v každém kroku celého cyklu
- Dvě rychlosti ventilátorů 1200/2800 ot./min a automatický reverz: Dvoustupňová regulace rychlosti ventilátoru spolu s automatickým reverzem, tj. změnou směru otáčení,
- Automatický mycí systém zaručuje , že pec bude vždy čistá. Dobře udržovaná pec znamená dlouhá léta bezporuchového provozu
- Stříkání vody přímo na ventilátor, elektronicky řízené s 10stupňovým nastavením zamlžování po 10 %
- Funkce PRE-HEATING – předehřívá komoru pece o +30 °C více, než je nastavená teplota, za účelem přípravy pece na vložení pokrmu
- Zásuvka pro připojení externí sondy umožňující připojení jiné sondy
- Těsnění dvířek je vyrobeno z tlustého silikonu odolného vůči vysokým teplotám. Snadná výměna vlastními silami
- Izolovaný plášť trouby přispívá k úspoře elektrické energie
- Dvojité prosklené dvířka do komory a LED osvětlení usnadňující sledování procesů probíhajících v peci
- Snadné otevírání vnitřního skla dveří
- Žlábek pod dvířky zabraňuje odkapávání kondenzované páry, zejména po vaření v kombinovaném a parním režimu
- Lisovaná komora trouby se zaoblenými rohy usnadňuje čištění trouby
- Komora je vyrobena z nerezové oceli AISI 304
- Dveře s panty na levé straně
- Připojení k vodovodní síti: ¾” vnější závit, maximální teplota: +30 °C, 150–200 kPa (2 bary), výhradně upravená voda, změkčená maximálně na 9° podle francouzské stupnice.
Technické údaje:
- Napájení: 400 V
- Napětí: 400 V
- Ovládání: elektronické
- Výroba páry: Stříkací
- Kapacita: 12 x 1/1 GN
- Vzdálenost mezi vodicími lištami: 70 mm
- Rozměry: 937 x 827 x 1211 (v) mm
- Výkon: 15,7 kW
- Hmotnost: 153 kg
- Počet ventilátorů: 3
Podstavec s vodicími lištami pro pec SQUERO T12S
- Vyrobeno z nerezové oceli odolné proti kyselinám,
- Podstavec ve složeném provedení pro snadnou a bezpečnou přepravu,
- 10 vodítek pro GN
- Rozměry: 920 x 620 x 600 (v) mm
