Šamotové desky jsou umístěny na všech stranách komory.
GastroProdukt Professional představuje pec na pizzu s funkcí pyrolýzy FRANCESCO. Pyrolýza je mechanismus, který nám pomáhá snadno odstranit nečistoty a mastnotu z pece. Zahřeje troubu až na 450 °C, čímž se nečistoty spálí na popel, což nám usnadní čištění a pomůže ušetřit čas. Trouba je celá vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli, což zajišťuje její dlouhou životnost. Elektronický ovládací panel umožňuje přesnou kontrolu teploty a celého procesu pečení i funkce pyrolýzy. Navržena a vyrobena tak, aby poskytovala vysokou úroveň výkonu, jednoduchou obsluhu a spolehlivost s nízkými provozními náklady. Ideálně se hodí pro všechny typy stravovacích zařízení.
Jednoúrovňová pec na pizzu s 22 mm silnými šamotovými spodními deskami ActiveStone, 6x topné těleso ve spodní šamotové desce. Horní a spodní desky jsou tradičně vybaveny energeticky úspornými horními topnými tělesy, která umožňují důkladnější a rychlejší pečení. Trouba má vnitřní halogenové osvětlení, které umožňuje kontrolovat průběh pečení.
- Kapacita : 6 pizz o průměru 35 cm.
- Napájení: 400 V
- Prostor : 1
- Výkon : 8,88 kW
- Rozměry komory : 700x1050x150 (v)mm
- Vnější rozměry: 1090x1360x400 (v)mm
- Hmotnost : 158 kg
Podstavec z nerezové oceli s policí:
- Hmotnost : 44 kg
- Výška s nožičkami: 1010/1070 mm
- Výška s kolečky: Výška s nožičkami: 10 cm: 1050 mm s kolečky: 1050 mm
Nerezová digestoř, vývod ø 200 mm
- Hmotnost: 48 kg
- Výška: 280 mm
- Výkon: 980 m3/h
